【蒸豬蹄膀的做法】人在饞的時(shí)候，做個(gè)冰糖蒸豬蹄膀，先把蹄膀抹上老抽和蜂蜜煎炸后，再放入電壓力鍋中蒸制 ， 蒸好的豬蹄膀味道甜甜糯糯的，皮酥肉嫩，味道很好喲 ， 真是相當(dāng)解饞 。
把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔干凈，沖洗干凈 。
冷水下鍋大火燒開(kāi)，再小火煮約5分鐘 ， 打去多余的血沫 。
蹄膀撈出來(lái)，瀝凈水分，再用吸水紙干凈蹄膀表面的水 。
用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽 。
炒鍋中放油燒熱，蹄膀四周煎至焦黃 。油炸效果更好，一定要注意：油會(huì)飛濺 。炸好后 ， 再放入電壓力鍋中蒸制，倒入高湯，調(diào)入適量的冰糖、生抽、鹽、蔥姜 。
加蓋密封，按下豆蹄筋鍵即可 。
待浮子自然下落后，開(kāi)蓋，用筷子輕輕地就可以扎進(jìn)肉中 。
高壓鍋中倒出適量的湯鹵至炒鍋中 ， 再加入適量的冰糖和水淀粉燒開(kāi)，湯汁濃稠 。
蹄膀撈在盤(pán)子中，再淋上8中勾好的芡，再撒上點(diǎn)小蔥花即可上桌開(kāi)吃，皮酥肉爛，好吃又特別解餓喲 。
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