這黃花魚吃的還多些，屬于普通類的魚，大型超市都有買的，一般都是成袋買包裝好的 ， 就想挑選也么有余地 。黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效 。
食材：黃花魚蔥姜香菜植物油鹽料酒淀粉椒鹽 。
把蔥姜洗凈切絲和一些片 。
把魚清洗干凈，兩面切上斜刀 。
把黃花魚抹上一層料酒和鹽 。
把黃花魚抹上一層料酒和鹽 。
腌制好的黃花魚用廚房吸油紙吸取多余的水分 。
再拍一些淀粉 。
熱鍋涼油，加蔥姜，加黃花魚，煎到一面發硬發黃 。
【家常干煎黃花魚的做法】翻面繼續煎另一面，直到兩面都金黃色即可撒上椒鹽，擺盤，撒上香菜末即可（喜歡孜然的出鍋可以撒上） 。
