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知了猴直接冷凍可以嗎

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【知了猴直接冷凍可以嗎】 知了猴直接冷凍的話保存的效果不好 ， 最好是處理過之后再放入冰箱冷凍 。將買回來的知了猴清洗干凈后 ， 再加入適量的食用鹽和堿烹制成熟之后保存 ， 就能很好的保證知了猴在保存的過程中不會出現變質的情況 。
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知了猴就是金蟬的若蟲 ， 金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種 ， 具有漸變態的生物學特征 ， 一生經過卵、若蟲、成蟲3個階段 。
我國許多地區都有食用金蟬的習慣 ， 河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行 ， 最普遍的食用方法為“油炸金蟬” 。
金蟬若蟲(知了猴)有極高的營養價值和獨特的口感 ， 堪為食用昆蟲中的佼佼者 ， 剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58% ， 脂肪10.23% ， 是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴 。

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