1、土豆(400克)、胡蘿卜(200克) 、菠菜(200克)、胡麻油(15克)、鹽(3克)、味精(2克) 、姜(3克)、香油(5克) 。
2、制作工藝：土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲；菠菜洗凈，切小塊；胡蘿卜洗凈，切細(xì)絲；姜洗凈去皮切成末 。土豆用涼水洗去淀粉，用開水焯一下，撈出投涼瀝凈水；胡蘿卜用開水焯一下，撈出放涼，瀝凈水；菠菜取其葉放開水稍燙一下，撈出晾涼，瀝凈水 。土豆絲擺在盤內(nèi)墊底，放上胡蘿卜絲、菠菜葉、姜末、味精、精鹽、花椒油、香油，食用時(shí)均勻即可 。
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