入冬季節，我們北方會有一種根莖類蔬菜上市--------洋姜 。洋姜一般用來腌著吃，喝粥時就著吃，脆脆的，是很好的佐餐小菜 。我喜歡吃奶奶親手腌的洋姜 。如今，奶奶去世好幾年了 。每年的冬天，看到市場上的洋姜，心里都會有絲絲的傷感 。
怎樣腌洋姜呢？相信很多朋友都不知道吧，下面就讓我來給您具體的介紹一下吧 。
洋姜奶奶說，過去的年代很窮，可以用來炒菜的食用油少得可憐 。冬天里，更少見到青菜，洋姜是一種清爽可口的菜，腌著就可以吃，而且腌制起來很方便，所以格外受到人們的青睞 。于是在田間地頭，奶奶種了很多的洋姜 。入冬的時候，從地里挖出來 。奶奶把這些洋姜清洗干凈，然后自然晾干，加入適量的鹽和清水，腌至一個月就可以吃了 。洋姜吃起來很脆，口感很好，在沒有油水的年月里人們對它有了特別的依戀 。十年前的一個冬天，我在北京讀大學 。接待室的阿姨說有人給我送東西 。寒風凜冽中，我看到了本家的一位叔叔 。他在北京打工，前幾天回老家的時候見到奶奶 。奶奶托他給我捎來一包腌洋姜 。叔叔說，臨上車的時候奶奶反復叮囑他說：一定要把這些腌洋姜給我的孫女，她最喜歡吃了 。手里捧著這些沉甸甸的洋姜，淚水禁不住地流下來 。更加想念遠方的奶奶，而奶奶的愛仿佛早就融在這一包腌洋姜中，行走了數千里，愈加顯得沉重 。
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2008年的冬天來了，菜市場上出現了很多的洋姜，我禁不住又想起了去世多年的奶奶 。
奶奶，我還和以往一樣愛吃腌洋姜 。只是每到這個季節，我都會悄悄流淚，看到洋姜，我就會想起您 。
無論時光如何飛逝，鑲嵌在平淡日子里的愛永遠不會變 。
奶奶，我愛您，愿您地下有知!
怎樣腌洋姜 1洋姜洗凈，晾干水分 。
2所有調料加水煮開，再晾涼 。
3把晾好的洋姜放在保鮮盒里 。
4把晾涼的調料水倒入保鮮盒 。
5先加一層保鮮膜 。
6再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上 。
7吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯!^_^
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