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1、削皮的葛根可以直接放冰箱里保鮮 ， 最好用保鮮膜包起來(lái)放 。鮮的葛根一般能保存1周左右 ， 但最好能在2-3天內(nèi)吃完，不然隨著水分的流失其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)大量損失 。
【新鮮葛根怎么削皮保存最好 新鮮葛根怎么削皮保存最好呢】2、也可以將削皮的葛根切片曬干，干葛根片最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣存放保質(zhì)期相對(duì)比較長(zhǎng)，里面的營(yíng)養(yǎng)成分不容易流失，也不容易滋生細(xì)菌及有毒有害的物質(zhì)，食用比較適宜 。
3、葛根富含有葛根素、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有升陽(yáng)止瀉的功效，可以用于外感病導(dǎo)致的發(fā)熱、頭疼等癥狀 。葛根富含有蛋白質(zhì)、氨基酸、異黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效，對(duì)圍絕經(jīng)期綜合征引起的失眠、多夢(mèng)、頭暈、目眩、煩躁不安等癥狀有很好的調(diào)理作用 。
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