茄子是營養豐富的蔬菜，在日常生活中也是很常見的家常菜配菜之一，那么，茄子怎么做好吃呢？今天就給大家介紹幾種好吃的茄子做法 。
做法步驟
1.把茄子削皮后切成塊狀、將豬肉且呈片狀 。
2.將鍋內預熱后加入植物油，等燒熱后、放入茄子，稍等片刻，等茄子炸的變成金黃色后撈出 。
3.往鍋里加入豬油，放入肉片翻炒，再加入蔥，蒜，料酒，醬油，白糖等佐料 。將茄子下鍋，放入味精，等茄子泛腫后澆上花椒油就可以裝盤上桌了 。
二、甘草蒜燒茄子
準備材料：甘草、茄子、大蒜、姜絲、蔥花、鹽、油
做法步驟
1、將甘草浸濕后且呈片狀；打算剝皮切好；洗干凈茄子后切成塊狀 。
2、將油倒入鍋中，燒到6成熟后放入姜絲、蔥花爆炒入味，再加入茄子，將佐料和茄子炒勻，小火慢煮十幾分鐘即可裝盤上桌 。
三、燒茄子
準備材料：茄子，西紅柿，辣椒，醬油，白糖，鹽，味精，蔥、姜、蒜 。
做法步驟
1、將茄子、西紅柿、辣椒切成塊，蔥姜蒜等各種佐料切碎混勻然后再放入調料 。
【茄子怎么做好吃 茄子怎么吃好吃】2、將油倒入鍋中熱油后加入茄子翻炒，等茄子炒軟后加入調料，稍等片刻后即可裝盤上桌 。
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