生姜原產(chǎn)于中國(guó)和東南亞等熱帶地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也常見(jiàn)栽培，中國(guó)東部、西南部等地都有栽培 。生姜喜溫喜濕，不耐寒，生長(zhǎng)溫度最好保持在25~28℃ 。生姜耐陰不耐強(qiáng)日照，栽培時(shí)需要采取遮蔭措施，生長(zhǎng)期土壤過(guò)干過(guò)濕都不利于生長(zhǎng)，要控制水分 。種植地最好是肥沃疏松的壤土 。萊蕪、安丘、昌邑、莒縣都是著名的生姜之鄉(xiāng) 。
【生姜的產(chǎn)地分布，生姜的產(chǎn)地環(huán)境 生姜的主要產(chǎn)地】
二、生姜的產(chǎn)地環(huán)境
1、溫度：姜喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力弱，植物只能在無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最佳溫度為25~28℃，溫度低于20℃發(fā)芽緩慢，霜植物枯萎，霜根莖完全喪失發(fā)芽能力 。
2、光照：姜耐陰不耐強(qiáng)日照，對(duì)日照長(zhǎng)度要求不嚴(yán)格 。因此，栽培時(shí)應(yīng)搭建陰涼的棚子，或者利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射 。
3、水分：姜根系不發(fā)達(dá)，耐旱耐濕性差，對(duì)水分要求特別講究 。生長(zhǎng)期間土壤過(guò)干或過(guò)濕不利于姜塊的生長(zhǎng)膨脹，容易發(fā)病腐爛 。
4、土壤：姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長(zhǎng)不良，在瘠薄保水性差的土地上生長(zhǎng)也不好 。姜對(duì)鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少 。
三、中國(guó)生姜之鄉(xiāng)
1、萊蕪生姜：萊蕪生姜有2000多年的栽培歷史，封建社會(huì)是朝廷的貢品，以生姜塊肥大、皮薄、辣味美、顏色鮮艷而聞名，在第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被選為品牌產(chǎn)品，萊城區(qū)被命名為中國(guó)生姜之鄉(xiāng) 。
2、安丘大姜：安丘大姜產(chǎn)于濰坊安丘市，是山東省著名特產(chǎn)，栽培歷史悠久，明代萬(wàn)歷年間有栽培大姜的記載，經(jīng)過(guò)近500年的選擇栽培，安丘大姜色彩鮮艷，結(jié)構(gòu)緊密，塊絲少，辛辣香味特色，2006年國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)安丘大姜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 。
3、昌邑大姜：昌邑盛產(chǎn)大姜，素有姜鄉(xiāng)之稱(chēng)，得天獨(dú)厚的條件，使得昌邑大姜塊大肉黃，質(zhì)地細(xì)嫩，表皮光滑，辛香味濃，含有多種維生素和礦物質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)非常暢銷(xiāo)，各種產(chǎn)品供不應(yīng)求 。昌邑大姜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
4、莒縣大姜：莒縣大姜栽培有著悠久的歷史，很早以前就有史籍記載莒地產(chǎn)芋，其中的芋就是今天的大姜，從莒縣地方史志的準(zhǔn)確記載追溯，莒縣種植大姜至少已有380年的歷史 。莒縣大姜為地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。
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