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1、準備食材：紫薯500g；椰絲20g；葡萄干40g;黑芝麻陷20g;全蛋液一個;低筋面粉40g;糖適量 。
2、蒸好的紫薯壓成泥,去皮,加入切碎的葡萄干,面粉,全蛋液,加入10g椰蓉,然后混合成面團待用 。
3、取一小塊紫薯泥，像包湯圓一樣包入一點芝麻餡，然后團成圓的放在鋪滿椰蓉的盆里，等全部都包完后把紫薯團在盆里晃動，直至所有紫薯都沾滿椰蓉即可 。
【紫薯葡萄干椰絲球 紫薯葡萄干椰絲球的做法】4、全部沾滿椰蓉的紫薯團，擺入烤盤 ， 烤盤下面要放不粘油紙，烤好即可 。
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