今天給大家說說銀耳新栽培技術(shù)：
水分是銀耳生命活動的首要條件 。在菌絲生長階段 ， 銀耳菌絲和耳友菌的菌絲生長基質(zhì)的含水量以60%為好 。水分過少 ， 銀耳菌絲長勢弱 ， 同時對耳友菌的菌絲生長也不利;培養(yǎng)料中含水量偏高時 ， 銀耳菌絲就會斷裂成芽孢 ， 而耳友菌則能正常生長 ， 不利于銀耳菌種生產(chǎn) 。在子實體生長階段 ， 則需要較多的水分 ， 出耳環(huán)境中的濕度以85%—95%為宜 ， 濕度過低 ， 耳片易干枯死亡;相反 ， 長期處于高濕條件下 ， 易出現(xiàn)流耳 。
(四)空氣
銀耳是一種好氣性菌類 。在菌絲生長初期需氧量少 ， 后期則需要較多的氧氣 ， 在缺氧的條件下 ， 原基分化遲 ， 扭結(jié)后的膠質(zhì)團長期不能分化出耳片 。在耳片生長發(fā)育期間 ， 若通氣不良 ， 濕度大 ， 則易出現(xiàn)爛耳和雜菌感染 。
(五)光線
銀耳菌絲和耳友菌的菌絲在有散射光照條件下 ， 都能正常生長 。在散射光照下 ， 耳友菌的菌絲生長濃密 ， 粗裝 ， 黑褐色分泌物多 。在子實體分化期間 ， 必須要有散射光照 ， 黑暗條件下 ， 子實體則不能形成 ， 光線弱時 ， 子實體分化慢 ， 質(zhì)量低 。但在強烈的陽光直射下 ， 也不利于耳片生長 ， 而且易干枯死亡 。
(六)酸堿度(ph)
銀耳菌絲在ph5.2—7.2范圍內(nèi)都能生長 ， 最適宜生長的ph為5.2—5.8 。代料栽培時 ， 培養(yǎng)料的ph以5—6為好 。
二、栽培技術(shù)根據(jù)銀耳子實體的生長溫度范圍 ， 以春、秋季自然氣溫下栽培為好 。由于各地氣候條件不同 ， 只要最高溫度不超過28℃ ， 最低溫度不低于20℃時 ， 就可栽培銀耳
(一)培養(yǎng)料的選擇
袋栽銀耳的栽培原料主要木屑、棉籽殼、玉米芯和甘蔗渣等農(nóng)林副產(chǎn)品 ， 并要添加麥麩、米糠、黃豆粉、石膏、蔗糖等作為輔料 。
以其他農(nóng)副產(chǎn)品作為栽培原輔料 ， 均應(yīng)選新鮮、無霉變者 。
(二)培養(yǎng)料配方
以下介紹配方 ， 都是各地經(jīng)生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)配方和高產(chǎn)配方 ， 各地可根據(jù)當?shù)刭Y源情況參考使用 。
配方1：木屑78% ， 麥麩19% ， 蔗糖1% ， 過磷酸鈣1% ， 石膏1% 。每500公斤培養(yǎng)料加浙江慶元科達食用菌公司生產(chǎn)的菇力寶豐產(chǎn)靈一公斤 。
配方2：木屑74% ， 麥麩22% ， 石膏粉3% ， 石灰粉0.3% ， 硫酸鎂0.7% 。每500公斤培養(yǎng)料加浙江慶元科達食用菌公司生產(chǎn)的菇力寶豐產(chǎn)靈一公斤 。
配方3：木屑76% ， 麥麩20% ， 黃豆粉1.5% ， 硫酸鎂0.5% ， 蔗糖1% ， 石膏粉1% 。每500公斤培養(yǎng)料加浙江慶元科達食用菌公司生產(chǎn)的菇力寶豐產(chǎn)靈一公斤 。
配方4：木屑73% ， 麥麩24.5% ， 石膏粉1% ， 蔗糖1% ， 磷酸二氫鉀0.5% 。每500公斤培養(yǎng)料加浙江慶元科達食用菌公司生產(chǎn)的菇力寶豐產(chǎn)靈一公斤 。
配方5：木屑40% ， 棉籽殼37.6% ， 麥麩20% ， 石膏粉2% ， 硫酸鎂0.4% 。每500公斤培養(yǎng)料加浙江慶元科達食用菌公司生產(chǎn)的菇力寶豐產(chǎn)靈一公斤 。
配方6：棉籽殼78% ， 木屑18% ， 石膏粉3.5% ， 硫酸鎂0.5% 。每500公斤培養(yǎng)料加浙江慶元科達食用菌公司生產(chǎn)的菇力寶豐產(chǎn)靈一公斤 。
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