蘿卜的主要食用部位是膨大的肉質根 ， 但肉質根常產生分叉、彎曲、開裂、中空、辛辣、苦澀、白銹、皮粗糙等生理障礙 ， 嚴重降低了蘿卜的商品價值和食用價值 。
其原因
（1）分叉和彎曲 。種子放太久 ， 管理不當 。主根的損傷和退縮導致側根異常擴大；施用有機肥時 ， 肉質根彎曲或分叉；肉質根的生長受到土層淺、質地粗糙、殘根石質或堅硬的阻礙 ， 形成彎曲的肉質根或分叉根 。
（2） 土壤開裂時 ， 又干又濕 ， 供水或多或少不均勻 ， 導致根頭縱向開裂、橫向開裂和徑向開裂 。
（3） 空心肉易于生產 ， 品種多 ， 肉質疏松；白天和夜晚的溫度都很高 ， 尤其是夜間溫度高于18℃時℃; 具有營養旺盛、種植密度低、植株生長旺盛、肉質根膨大快、易產生空心根等特點 。高溫低濕易造成儲存過程中的空洞；貯藏溫度高時 ， 肉質根短 ， 莖發芽 ， 即提前抽薹 ， 容易造成空鼓 。
（4） 辛辣苦味是由于高溫、干旱、肥水供應不足、病蟲害等造成的 ， 由于肉根膨脹不足 ， 導致辛辣芥子油過多積累 。苦味是由于部分施用氮肥 ， 使肉根產生含氮堿性化合物——苦瓜素 。
（5） 粗糙表皮：土壤水分過多或過重 ， 通風不良 ， 抑制根系發育 ， 導致側根基部突出 ， 表皮粗糙；使用不成熟的有機肥 ， 地下害蟲 ， 咬傷皮膚造成粗糙 。
防治方法
（1）選擇肉質致密的品種 ， 選擇新種子 。
（2） 選擇地勢高寒、土層深厚、灌排松散方便的地塊 ， 做好播前土壤處理 ， 殺滅地下害蟲 。
（3） 適宜播種期 ， 肉質根膨大期應安排在白天高溫、夜間低溫時期 。
（4） 合理施肥 ， 施用全分解有機肥 。
（5） 肉質根開始形成后 ， 應均勻灌溉 ， 避免土壤干濕 。夜間氣溫較高時 ， 可采用灌溉降低田間溫度 。
【蘿卜肉質根生理障礙原因，防治措施有哪些】（6） 加強貯存環境的溫濕度管理 ， 掩埋時應留通風口（插扎好的秸稈） ， 貯存前應將縮短的莖稈切掉 ， 防止過早抽薹 。
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