北方大黃米炸糕北方大黃米炸糕的做法 _生活百科

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1、食材：大黃米粉400克、溫水50克、豆沙適量。
2、準備400克大黃米，然后加入50克清水，拌成顆粒狀以后，再用手搓均勻；
3、鍋中燒開足夠的清水，然后放籠屜，鋪上濕紗布，再把大黃米粉一層層撒在上面，每次撒之前要等變色之后再撒；
4、最后撒完以后，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，直到米粉全部變色；
5、然后趁熱把濕布和米糕分開；
6、手上沾涼水，趁熱把米糕揉均勻，表面抹一層植物油，防止干裂；
7、取適量的面團，抻薄，包上適量的豆沙餡兒；
8、像包包子一樣包好，然后按扁即可，其余全部做好；
【北方大黃米炸糕北方大黃米炸糕的做法】9、油溫5成熱，放入油鍋炸至表面金黃色，即可撈出控油。