1、辣椒性質溫和，能夠通過機體發汗而降低體溫，并且緩解肌肉的疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌變率 。
【辣椒醬的營養價值及功效 辣椒醬的營養價值】2、辣椒強烈的香辣味能夠刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化 。辣椒所含辣椒素能夠促進新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于減肥 。
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