做雞肉蓋澆飯的方法怎樣做雞肉蓋澆飯 _生活百科

【做雞肉蓋澆飯的方法怎樣做雞肉蓋澆飯】

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1、原料：2塊雞腿上肉、一扎娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜蔥各適量。
2、雞腿上肉洗干凈表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻腌過夜。
3、娃娃菜洗干凈切碎、姜切碎、蔥切碎。
4、雞肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟撈起備用。
5、原盒內腌汁加入2-3茶匙蠔油、小半碗水或上湯、少許砂糖、少許生粉混合攪拌均勻備用。
6、娃娃菜加入姜片，料酒下鍋炒片刻后倒入雞塊，調配好的汁料炒均勻燜3-5分鐘至快收汁撒少許蔥花和麻油炒均勻即可。
7、配上米飯，蓋上燒好的雞肉即可。