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1、主料：五花肉400g、素雞100g、青蒜50g、蒜香燒烤醬30g、胡蘿卜片50g、姜片5g、郫縣豆瓣醬10g 。
【香蒜回鍋肉做法竅門 香蒜回鍋肉做法竅門及步驟】2、把五花肉、姜片放入涼水鍋中煮至六分熟 。
3、把五花肉切薄片 ， 拌入蒜香燒烤醬 。腌制大概半個(gè)小時(shí) 。
4、小火慢慢煎腌制好的肉片 。
5、煎到肉片為透明、起卷為止 。
6、將肉片倒出 。用剩下的油炒青蒜、胡蘿卜片 。
7、把青蒜、胡蘿卜片炒軟，倒入素雞片翻炒 。
8、當(dāng)素雞片粘滿油，倒入煎好的五花肉中，用鍋中剩余的油炒郫縣豆瓣醬至出紅油 ， 再倒入煎好的五花肉片、素雞等 ， 翻炒均勻，放入雞精調(diào)味 ， 即可出鍋 。
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