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1、食材：西米200g 。
2、水燒開倒入少許西米，西米是很容易膨脹的，水要多點，不然它一得瑟，就要糊鍋了 。
【自制西米做法竅門 西米露的做法】3、再次燒開 ， 小火攪拌兩分鐘，蓋鍋蓋燒一分鐘熄火，燜十分鐘 ， 打開的時候已經半透明了，再燒開，小火，慢慢攪拌至西米剩一丁點白點時熄火再燜幾分鐘 。這時候打開鍋蓋，撈出西米純凈水沖洗干凈瀝干 。
4、瀝干，放入冰塊或者倒入冰水中冰鎮幾分鐘，冰鎮后的西米口感會Q很多 ， 再次瀝干即可 。
5、吃時搭配新鮮水果或者干果，水果罐頭 ， 燒仙草，都可以 。
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