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1、原料：黃秋葵 ， 瘦肉、黑木耳、山藥 。
2、輔料：生姜、大蒜、料酒、生粉、鹽、生抽 。
3、瘦肉切成肉片 。
4、加入少許鹽，料酒和生粉用手抓勻，腌制15分鐘 。
5、黑木耳提前泡發好后切一下 。
6、山藥在火上燒一下 ， 這樣去皮的時候手就不會癢了 。
7、山藥去皮后滾刀切塊 。
8、碗里加入水 ， 滴幾滴醋后放入山藥備用 。
9、鍋里把水燒開后放入黃秋葵焯水（滴幾滴油防止蔬菜焯水的時候變黃） 。
10、水再次開半分鐘后關火用水沖涼 。
【熱炒秋葵做法竅門 熱炒秋葵怎么做】11、把黃秋葵的蒂頭去掉后切成段 。
12、熱鍋冷油加入肉片快速翻炒，顏色變白后即可拿出備用 。
13、鍋里放少量的油，加入生姜和大蒜末爆香 。
14、放入山藥翻炒半分鐘 。
15、加入黑木耳和黃秋葵翻炒幾下 。
16、加入調味 。
17、加入肉片 。
18、用加了一點生抽的生粉水勾芡淋點香油即可出鍋 。
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