新鮮石斛的功效：
鐵皮石斛鮮食可攝入大量的植物纖維、石斛多糖，吸附體內的垃圾與毒素，并幫助排出體外，還可從植物中獲得更多的鮮活葉綠素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制變異細胞的發生，促進新陳代謝和血液循環 。新鮮鐵皮石斛不僅保留了鐵皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收 。
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但鮮石斛汁多鮮嫩，容易腐爛變質，特別是霉雨季節，更不易保存 。為了延長其食用時間，要用正確的方法保存 。下面為大家介紹新鮮鐵皮石斛的儲存方法 。
新鮮鐵皮石斛如何保存
【新鮮鐵皮石斛如何保存】新鮮鐵皮石斛保存方法：
新鮮的鐵皮石斛貯藏時最主要的是不能密閉 。許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分，將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結果導致霉變 。新鮮的鐵皮石斛在透氣條件下貯藏一年也不會腐爛，第二年還能在節上萌發新芽，枯而不死、僵而不爛也是其非常神奇的地方 。
為了不讓其發芽，家中少量鐵皮石斛鮮品可用紙或布袋包裝后放入冰箱冷藏 。帶葉品，先將葉莖分開后存于0-7℃條件下冷藏，可確保3個月內無變質；若服用期超過3個月，用保鮮袋包好后冷凍，可保存半年 。不帶葉品真空包裝，于0-7℃條件下可保質2半月，于冷凍條件下可保存8個月 。
新鮮鐵皮石斛的吃法：
1、口嚼
將鐵皮石斛鮮品洗凈，直接接放入口中嚼著吃 。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單 。
2、榨汁
將鐵皮石斛鮮品洗凈，并剝去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的水 。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳 。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁 。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁 。
3、泡茶
鐵皮石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益 。將鐵皮石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完后可將鐵皮石斛取出嚼服 。也可直接將鐵皮石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用，可重復沖泡，最后將鐵皮石斛嚼服 。
4、入膳
藥補不如食補，可將鐵皮石斛鮮品煮粥、做羹、煲湯、入菜肴，不僅色美味香，開胃助消，還能在不知不覺中達到強身健體的功效 。
5、熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用 。
6、入藥
石斛入藥，由來已久，也正是憑著這個，石斛奠定了自己中華九大仙草之首的地位 。
7、泡酒
取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月后即可飲用 。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒 。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人 。
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