蟲草蒸金龜的做法蟲草蒸金龜的做法介紹 _生活百科

【蟲草蒸金龜的做法蟲草蒸金龜的做法介紹】

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1、材料：冬蟲夏草9克，沙參12克，金錢龜200克，豬精肉200克，雞湯、大蔥、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽，味精、香油各適量。
2、將沙參用溫氷浸透切片，待用；將活金錢龜殺死治凈，剁塊，入沸水鍋氽透，撈出，用溫水洗凈；將豬精肉切塊，與沙參片、冬蟲夏草及金錢龜肉放入蒸碗內，擺上蔥節、姜片，澆上料酒，注入雞湯，蓋好，上籠蒸2小時，下籠屜，撈出精肉、蔥節、姜片不用，加入精鹽、味精、胡椒粉調好味即可服食。