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對蝦屬淡水蝦還是海水蝦，和基圍蝦有什么區別

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【對蝦屬淡水蝦還是海水蝦，和基圍蝦有什么區別】對蝦屬于海水蝦 ， 分布在我國的黃海、渤海和長江以北的各個海區 ， 營養價值高且味道鮮美 。對蝦和基圍蝦不屬于同一個品種 ， 對蝦學名東方對蝦 ， 是對蝦科對蝦屬 ， 基圍蝦學名刀額新對蝦 ， 俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等 。對蝦個頭較大 ， 雌蝦體色灰青 ， 雄蝦體色發黃 ， 而基圍蝦的個頭則要小一些 。
一、對蝦屬淡水蝦還是海水蝦
對蝦為海水蝦 ， 多分布在黃海、渤海、長江以北各海區 ， 對養殖環境要求高 ， 所以養殖它的成本比較高 ， 價格也就相對貴些 。對蝦的營養價值高 ， 味道鮮美 。
二、對蝦和基圍蝦有什么區別
1、種屬區別
對蝦和基圍蝦本質上不是一個品種 ， 對蝦學名東方對蝦 ， 也稱東方明蝦、青蝦、黃蝦等 ， 是對蝦科對蝦屬；而基圍蝦的學名叫刀額新對蝦 ， 俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等 ， 其養殖方式在商業上統稱為基圍蝦 。
2、外觀區別
對蝦的頭個大較大 ， 一般個頭長16-22厘米 ， 最大可達30厘米 ， 體重在30-80克之間 ， 重的有半斤 ， 腹部較長 ， 肌肉發達 ， 蝦體呈長筒形 ， 左右側扁 。一般成蝦雌蝦大于雄蝦 ， 它們的體色也會有區別 ， 雌蝦體色灰青 ， 雄蝦體色發黃 。基圍蝦的個頭比對蝦小 ， 體長一般在10-15厘米 ， 蝦的末梢有點發紅 ， 這是和對蝦最大的區別 ， 在購買時可以區別開來 。
3、口感區別
對蝦和基圍蝦在市場上都是較受消費者歡迎的品種 ， 對蝦的肉質相對有彈性 ， 吃起來有嚼勁 ， 在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等；而基圍蝦的最大特征是殼薄肉肥 ， 蝦殼薄 ， 肉質較嫩 ， 適合白灼、煲湯、燒烤等 。
4、養殖環境區別
對蝦是一種海蝦 ， 對養殖環境的要求高 ， 水質、底質、養殖密度都有一定的要求 ， 養殖成本高 ， 價格也高；而基圍蝦雖然也是海蝦的一種 ， 但對水體的含鹽量的要求很低 ， 也可以在淡水中養殖 ， 適合內陸養殖 ， 養殖規模也很大 ， 價格也比對蝦稍便宜 。

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