馬家柚一般在每年的10月下旬到11月上旬之間成熟，采摘期為11月5日至11月30日 。馬家柚與其他柚類相比，汁胞飽滿、清甜微酸、果肉細嫩、甜脆可口、清爽潤喉，而且還比較耐貯藏 。馬家柚的營養價值高，富含蛋白質、糖分、維生素和礦物質等營養物質，還富含番茄紅素，能夠起到防癌、抗癌等保健作用 。
二、馬家柚的品質特性
廣豐馬家柚果實扁圓形，比市場主流品種成熟晚，形成錯誤的峰值銷售，有效填補市場空白 。與其他柚類相比，汁胞豐富，水分充足，甜酸，入口容易，果肉紅，果肉嫩，味道鮮美，營養充足，清爽潤喉 。耐貯藏，一般條件下可貯藏至次年4月左右 。
【馬家柚通常在什么時候成熟，附馬家柚的品質特性和主要價值】三、馬家柚的主要價值
1、營養價值：馬家柚含物質豐富，營養價值高，蛋白質、糖分、維生素和礦物豐富，每100克馬家柚果汁含維生素C64-68毫克，總糖含量7-11克，可溶性固體物9-11%，總酸0.6%-0.8%，固酸比14-15，食用率63%-68% 。
2、藥用價值：馬家柚富含番茄紅素，是柚子資源中高番茄紅素含量的珍品 。番茄紅素具有抗氧化能力強、控制細胞生長代謝、調節膽固醇代謝等特點，具有預防癌癥、抗癌、保護心血管、預防高血糖、延緩衰老等保健作用 。
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