松露可以生吃 。松露的吃法有很多，比如切片面包上頭抹一層松露醬；烤馬鈴薯或炒蛋會淋上一點松露油或松露屑；或者煎新鮮鵝肝和鴨肝凍，也會配一點松露薄片和碎屑；高檔者還會用松露薄片或松露屑來拌沙拉，以松露油或松露碎來調(diào)沙拉醋汁 。此外，可以在濃湯里滴幾滴松露油，提高香味 。【生吃松露可以嗎，新鮮松露怎么吃 松露可以直接吃嗎】
二、新鮮松露怎么吃
1、煎菜：在切片面包上頭抹一層松露醬，做一口吃下酒菜，烤馬鈴薯或炒蛋會涂上一點松露油和松露屑，煎新鮮鵝肝和鴨肝凍，也會配一點松露薄片和碎屑 。
2、沙拉：高檔者用松露薄片或松露屑來拌沙拉，以松露油或松露碎來調(diào)沙拉醋汁 。
3、湯盅：在濃湯里滴幾滴松露油，提高香味 。
4、意大利面或燉飯：用松露碎來調(diào)醬汁，將松露儲存在米缸，使米粒熏染入味，然后拿來做松露燉飯 。
5、主菜：用松露油來煎牛排，或者用松露碎來調(diào)醬汁，用松露薄片來裝飾，松露醬汁和雞、鴨、羊排均可搭配，或者將松露薄片鑲進春雞皮下，烤到香熟，這是法國經(jīng)典菜式 。
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