西芹可以生吃，經(jīng)常用來(lái)榨汁飲用，西芹也是寒冷性的食材，吃得太多容易引起胃腸不良，特別是對(duì)脾胃虛寒人來(lái)說(shuō)，盡量不要吃西芹，以免胃膨脹消化不良、惡心嘔吐 。西芹是耐寒性蔬菜，喜歡涼爽濕潤(rùn)，一年四季都可以栽培，一般在栽培前需要培育壯苗，一般每畝栽培量為30-50克 。
一、西芹生吃可以嗎
西芹可以生吃，經(jīng)常用來(lái)榨汁飲用 。生吃西芹時(shí)也要注意，畢竟，西芹也是寒冷性的食材，吃得太多容易引起胃腸不良，特別是對(duì)脾胃虛寒人來(lái)說(shuō)，盡量不要吃西芹，以免胃膨脹消化不良、惡心嘔吐 。
二、西芹栽培技術(shù)
西芹是耐寒性蔬菜，喜歡涼爽濕潤(rùn)，一年四季都可以栽培 。但是，一般在栽培前需要培育壯苗，一般每畝栽培量為30-50克 。過(guò)去，人們通常提倡50-60天的幼苗年齡，通常推廣90-100天的幼苗 。
1、育苗
（1）在低溫季節(jié)育苗時(shí)，一般需要浸泡催芽，用清水浸泡12-24小時(shí)，催芽溫度15-20播放后，覆蓋細(xì)砂1厘米或細(xì)濕土0.5厘米，后蓋膜保濕保溫，土壤溫度15-20度 。
（2）在高溫季節(jié)播種的話(huà)，一般是干種子直播育苗，播種后立即用薄草簾等覆蓋遮陰，出苗后逐漸減少遮陰 。出苗后苗的吸水力差，用小水澆水，達(dá)到2~3片葉子進(jìn)行間苗，然后畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕，達(dá)到3片葉1心或4片葉1心就可以定植 。
2、定植
定植的密度取決于品種本身的大小和對(duì)商品大小的需求，喜大株（2kg以上）的按30cmx30cm，中等株型（1~1.5kg）30cmx20cm或25cmx20cm，小株型（0.5kg左右）20cmx20cm或15cmx20cm 。只有合理密植，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的目的 。
3、定植后的管理
（1）白天溫度一般為15-20度，夜間為5-10度，盡量使夜間溫度在5度以上 。
【西芹生能不能生吃，有什么栽培技術(shù) 西芹怎么栽種】（2）苗的高度在15厘米左右，接近壟斷時(shí)開(kāi)始追肥澆水，每畝用硝酸銨15-20公斤或硫酸銨25-30公斤，然后3澆水1次，15-20天左右追肥1次 。50-60天后可以采果 。
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