1、烹飪是經(jīng)過參加勞動(dòng)實(shí)踐的人們一代又一代嘗試積累而逐步形成的 。
2、我們的祖先發(fā)明鉆木取火之后，將過去難于下咽的肉食，“熗生為熟”、“燔而食之” 。熗和燔就是燒烤，所以，上古時(shí)代的人們最早的肉食就是烤肉和烤魚 。人們還漸漸學(xué)會(huì)了把含有豐富淀粉質(zhì)的植物種子和根莖放到熱灰或燒穴中煨熟了再吃 。這些煨熟了的食物，則可以稱作古代最早的熟食素食了 。
【烹飪起源于什么時(shí)候 烹飪起源于多少萬年前】3、烹飪正是這樣產(chǎn)生的，但這還不是現(xiàn)代意義上的烹飪，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人們還不會(huì)調(diào)味 。后來，東部海濱宿沙氏部落發(fā)明“煮海為鹽”，即把海水盛放在陶制容器中熬制成鹽 。制鹽的發(fā)明是對(duì)人類文明生活的一大貢獻(xiàn) 。人們每天適量進(jìn)食鹽可以促進(jìn)人體胃液分泌，提高消化功能 。人們食鹽后，體質(zhì)和智力增強(qiáng)了 。鹽成了人們最基本的調(diào)味品 。有了鹽之后才產(chǎn)生了完整的烹飪、烹調(diào)概念 。
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