木耳菜不是發(fā)物 。它既可野生又可人工培植 ， 色澤黑褐 ， 質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀 ， 薄而有彈性 ， 濕潤(rùn)時(shí)半透明 。木耳的種類主要有毛木耳、皺木耳、燕耳等 。其中 ， 毛木耳實(shí)體初期杯狀 ， 漸變耳狀至葉狀 ， 膠質(zhì)、韌 ， 干后軟骨質(zhì) ， 大部光滑 ， 基部常有褶皺 。皺木耳實(shí)體群生 ， 膠質(zhì) ， 干后軟骨質(zhì) ， 幼時(shí)杯狀 ， 后期盤(pán)狀至葉狀 ， 邊緣平坦或波狀 。
二、木耳的種類
1、毛木耳
實(shí)體初期杯狀 ， 漸變耳狀至葉狀 ， 膠質(zhì)、韌 ， 干后軟骨質(zhì) ， 大部光滑 ， 基部常有褶皺 ， 直徑10-15cm ， 干后強(qiáng)烈收縮 。不孕面灰褐色至紅褐色 ， 有絨毛 ， 無(wú)色 ， 僅基部帶褐色 。子實(shí)層面紫褐色至近黑色 ， 平滑并稍有皺紋 ， 成熟時(shí)上面有白色粉狀物即孢子 。孢子無(wú)色 ， 腎形 。
【木耳菜是不是發(fā)物，木耳的種類有哪些】
2、皺木耳
實(shí)體群生 ， 膠質(zhì) ， 干后軟骨質(zhì) 。幼時(shí)杯狀 ， 后期盤(pán)狀至葉狀 ， 邊緣平坦或波狀 。子實(shí)層面凹陷 ， 有明顯的皺褶并形成網(wǎng)格 。不孕面乳黃色至紅褐色 ， 平滑 ， 疏生無(wú)色絨毛 。孢子圓柱形 ， 稍彎曲 ， 無(wú)色 ， 光滑 。
3、燕耳
房縣的黑木耳為形似燕子 ， 狀如飛而被稱為燕耳 ， 有山珍之王的美稱 。房縣是全國(guó)著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣 ， 是馳名中外的木耳之鄉(xiāng) ， 而且房縣黑木耳被國(guó)家認(rèn)定為地理保護(hù)產(chǎn)品 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 裙帶菜是否屬于海鮮，跟海帶有哪些區(qū)別
- 萵筍葉是不是油麥菜，有什么外形特點(diǎn)
- 萵筍的葉子是否就是油麥菜，油麥菜和萵筍葉有什么區(qū)別
- 茼蒿和空心菜是一種菜嗎，有什么不同
- 熱菜如何放冰箱 熱菜能不能放冰箱，怎樣儲(chǔ)存熱菜
- 油麥菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食
- 頭菜是不是芥菜，附頭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 頭菜的作用
- 雪菜是不是蘿卜葉，附雪菜的相關(guān)介紹
- 榨蔬菜汁要先煮熟嗎 蔬菜榨汁需要煮熟嗎
- 韭菜汁可以直接喝嗎 韭菜可以榨汁喝嗎