2、看干茶是否符合龍井茶的基本特征 ， 包括外形、色澤、勻凈度等 。新鮮的龍井一般外型是比較均勻的，并且潔凈度較高，色澤為青綠色 。
3、嗅干茶香氣的高低和香型，辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味 。劣質龍井可能是商家放置很長時間的，已經變質的 。
4、當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評 。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底 。這個環節更為重要 。嘗茶是最重要的也是最實用的辨別茶葉好壞的方法了 。
5、春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表有茸毛湯色嫩綠黃明亮清香或嫩栗香 ， 但有部分茶帶高火香滋味清爽或濃醇葉底嫩綠，尚完整 。大家可以記住這些龍井茶的優點和特點，這樣可以降低自己被商家欺騙的概率，以保證自己可以買到優質的龍井 。
上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下我們在生活中應該食用什么樣的方式來挑選龍井茶葉，這些方式對于多數人來說都是屬于冷門知識 。很難多人雖然喜歡喝茶，但是對于茶葉質量的辨別確實不怎么樣 。希望大家可以仔細的閱讀一下我們給大家的意見和建議 。在之后的生活中可以買到優質的龍井茶飲用，避免自己上當受騙 。
###其它資料參考###辨別龍井茶的好壞的方法一、觀“形美”：沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、“碗釘”直豎、“鷹爪”倒掛，奈之何?且點中沙鱉死穴：其精心仿制，每每是長短整齊劃一 ， 炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽 。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故 ， 末道工序往往“粗放”些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡 。另外，一般來說，本塘往往外表“闊”一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體“瘦”苗條狀，條桿兒很爽焉 。
二、辮“色綠”：乍一看 ， 本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得逼人眼的，必是沙鱉 。我區168平方公里的特級、高級新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“獅峰龍井” ， 色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成 ， 恰似水墨畫墨跡濃淡相洇 。而沙鱉呢，仿冒手段已相當高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加大火候硬“悶”出來的 ， 黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡 。
三、聞“香郁”：書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香 ， 西湖龍井茶香味更濃 ， 西湖鄉茶農直觀、形象地謂之“(油煎)蠶豆瓣香”，就是“蘭花豆”香 。“龍井”本塘尤其是特、高級“獅峰龍井”，放杯中先別續水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之 ， 蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那“香郁”尤是濃烈撲鼻 。沙鱉也香 ， 但清淡多了，而且新昌貨“栗子香”、蕭山貨隱約“土腥氣”、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次后最易露餡 。
四、品“味醇”：首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚” ， 蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些 ， 同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎面粉之于芡粉 。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之 ， 甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱” 。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘“味醇”獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的`新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存 。
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