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福鼎白茶和福鼎大白茶有什么區(qū)別( 四 )

生活百科白茶


福鼎白茶制作過程也很簡(jiǎn)單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營(yíng)養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉 。
安吉白茶的工藝：高溫殺青（炒青）、揉捻、復(fù)炒、烘焙 。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放 ， 然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了 。

###其它資料參考###福建福鼎就口味而言，福鼎茶是甜的 。特別是福鼎的白毫銀針 。1.福鼎大白茶：小樹，中葉種，橢圓形葉，黃綠色芽，多余的絨毛多，1芽3葉片和100芽的重量為63.0g 。福鼎白茶主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶 。它的特征是肥大而濃郁的茶芽，短條紋和大量白色 。
2. 政和白茶主要是正和大白茶種 。它的特征是茶芽長(zhǎng)，有很多條，顏色是灰綠色 。芽和葉的密度很薄 。但是，與正和白茶相比，福鼎白茶具有明顯的新鮮度和較弱的質(zhì)感 。
政和位于武夷山的延長(zhǎng)線上，屬于高山，茶味濃郁，囊泡豐富 。對(duì)于相同大小的茶青，福鼎茶的葉子比政和茶的葉子小，但有更多數(shù)量 。福鼎大白茶的芽和葉最致密，最稠密，而福鼎大白茶的芽和葉相對(duì)較密，茶的芽和葉相對(duì)較密 ， 而政和大白茶則相對(duì)較密 。茶芽和茶葉最稠密 。稀缺 。所謂的芽葉密度是指標(biāo)準(zhǔn)采摘的芽和葉之間的距離，并且由于政和白茶的芽和葉比較稀疏，因此所選擇的芽和葉似乎具有相對(duì)較長(zhǎng)的莖 。
綜上所述 ， 福鼎白茶與政和白茶的第一個(gè)特點(diǎn)是 ， 福鼎白茶鮮葉為黃綠色，政和白茶的鮮葉除黃綠色外還略帶紫色 。福鼎位于福建省東北部 ， 東南與東海接壤 。福鼎在海邊氣候宜人 ， 平均溫度18℃，空氣濕度高 。白茶長(zhǎng)期存在于云霧中 。這有助于形成白茶 。年平均日照時(shí)間為1621.7小時(shí)，日照適中 ， 有助于白茶的生長(zhǎng) 。政和位于福建省北部，主要是丘陵地帶 。年平均氣溫約為16度，年平均日照時(shí)間為1907小時(shí) 。政和白茶累積陽(yáng)光照射的時(shí)間很長(zhǎng)，這對(duì)于形成優(yōu)質(zhì)茶葉非常方便 。

###其它資料參考###福鼎白茶和政和白茶的區(qū)別如下：
1、主打產(chǎn)品不同
福鼎白茶 ， 白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費(fèi)者喜歡，但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎 。
而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品 。
2、原料分級(jí)差異
福鼎分級(jí)細(xì)，政和較粗放 。主打產(chǎn)品不同 ， 自然就是與歷史傳統(tǒng)及分級(jí)嚴(yán)格與否相關(guān) 。
福鼎白茶，知名度高，產(chǎn)量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級(jí)也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)明晰 。
政和白茶發(fā)展總體相對(duì)落后，再加上品牌茶企數(shù)量相當(dāng)較少 ， 一直以來分級(jí)不太明晰 。因次，也就造成茶友們對(duì)政和白茶的認(rèn)知 ， 主要是白毫銀針和白牡丹 。連最大量的壽眉都很少有茶友談起，這不能不說是一種遺憾 。
3、茶品外觀不同
閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠，閩北地區(qū)色澤多鐵灰 。
福鼎白茶的特點(diǎn)是白毫特明顯，外形好看，較肥碩短粗 ， 以芽茶見長(zhǎng)，芽粗壯肥政和的條形多稍瘦細(xì)長(zhǎng)，會(huì)顯較多的梗，毫也挺多略?。?較福鼎白茶稍灰 。就是說政和白茶沒有福鼎的白茶漂亮誘惑人，也就是說福鼎白茶多是白富美 ， 比較招搖 。
4、茶品滋味有異

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