下面，就帶大家了解一下清蒸鱸魚的具體做法 。在做清蒸鱸魚之前，我們應該將所需要的食材準備好：新鮮的鱸魚、料酒、蔥花、豆豉、生姜 。首先，我們要做的就是將鱸魚清洗干凈，然后用刀在魚身上劃幾道 。接下來，用料酒、姜片給魚身做一個按摩，這樣能夠使魚肉更加入味 。
將處理好的鱸魚放在一個裝有姜絲的盤子中，這樣可以使魚肉腥味減少很多 。鍋里放入適量的清水，水開之后再放入鱸魚進行蒸 。鱸魚蒸7分鐘左右就可以出鍋了 。出鍋之后，再在上面撒上一層姜絲和蔥絲 ， 然后澆上一層熱油 。這樣，一道超級美味的清蒸鱸魚都做好了 。
所以，以后在做清蒸魚的時候，要根據魚的大小和魚的種類掌控好蒸魚的時間 。只有掌控好正確的時間，魚肉才會又鮮又嫩更好吃
###其它資料參考###【清蒸鱸魚一般蒸多久】清蒸鱸魚水開蒸6-8分鐘即可，正確做法如下：
用料
主料：鱸魚適量、蒸魚豉油5克
輔料：料酒3克、姜絲適量、椒片適量、雞粉3克、鹽3克
1、清理鱸魚 。
2、再放入料酒、姜絲、辣椒 。
3、放入沸水鍋中，大火蒸6~8分鐘即可 。
4、倒入雞粉、鹽、蒸豆豉汁、調魚汁 。
5、將出鍋的魚淋上調料汁 。
6、出鍋即可食用 。
###其它資料參考###1、鱸魚鮮的話，蒸的時間要短點 ， 一般12分鐘就好可以了 。
2、清蒸鱸魚的做法：
（1）鱸魚一條，內臟一律不要 ， 洗凈裝盤待用 。在魚身上抹少許鹽，并撒上姜絲 。
（2）下鍋蒸 。大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來 。
（3）蒸出鍋后 ， 在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上蔥絲上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油 ， 直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上 。
###其它資料參考###6-8分鐘 。
蒸鍋中接入適量的清水，不能用冷水直接蒸魚，要開大火把水煮開后蒸魚，水開后在水中淋入一小勺白醋能更好地減少魚的腥味，再將魚連同盤子一起放進蒸鍋中，依然保持大火蒸8分鐘即可 ， 魚若是較小或是較為新鮮，可以適當的縮短時間，一般都把控在6-8分鐘之間 。
蒸魚的時間不可過長，魚肉易老，時間一到就要立刻關火 ， 端出盤子，將盤子蒸出的湯汁倒掉，去掉所有的姜蔥片 。
“江上往來人，但愛鱸魚美” ， 若問鱸魚怎樣烹飪最得人心，還是屬清蒸，簡單的烹飪手法，呈現出“頂級”的鮮美感 。春季也正是一個吃鱸魚的好季節，豐腴可人的鱸魚買回家做一道清蒸鱸魚，春日里的口福就藏在這細嫩的魚肉之中 。
但“蒸”的背后還是隱藏著一些小竅門的，不掌握里面的技巧，魚肉的口感滋味會頻頻下落，出現柴而腥的狀況 。
做清蒸鱸魚的時候，給魚去腥、改刀，魚上鍋蒸時的水和時間都是魚肉鮮嫩不腥的關鍵 。還有蒸魚豉油放的順序和位置也會影響魚肉的味道和美觀度，掌握了以上幾點蒸魚步驟中的訣竅 ， 保證做出的清蒸鱸魚鮮嫩多汁，味道足以媲美飯店 。
###其它資料參考###蒸鱸魚需要十至十二分鐘 。
制作清蒸鱸魚的時間不宜過久，以免影響鱸魚的肉質 。鱸魚蒸好以后，可以關火燜三分鐘再吃 ， 口感會更加入味 。蒸鱸魚的時候，可以添加生姜、蔥段等佐料 ， 可以起到去腥的效果 。蒸鱸魚要大火蒸，中途不要掀開鍋蓋，以免影響鱸魚的口感 。
