歐洲的大部分地區(qū)都是蘆筍的原產(chǎn)地 ， 西班牙、法國(guó)、美國(guó)等地也都有引種 ， 而中國(guó)蘆筍的產(chǎn)地主要分布在江蘇徐州、山東菏澤等地 。蘆筍既耐寒又耐熱 ， 種子的發(fā)芽始溫為5℃ ， 最適宜的生長(zhǎng)溫度為25-30℃ 。蘆筍的休眠期極耐低溫 ， 每年萌生新莖2-3次或更多 ， 可選擇土壤疏松、土層深厚的土壤栽培 。
二、蘆筍的生長(zhǎng)習(xí)性
1、溫度
（1）蘆筍對(duì)溫度的適應(yīng)性強(qiáng) ， 既耐寒又耐熱 ， 從亞寒帶到亞熱帶都可栽培 。但最適合在四季分明、氣候宜人的溫帶栽培 。在高寒地帶 ， 氣溫-33℃ ， 凍土層厚度達(dá)1米時(shí) ， 可安全越冬 ， 產(chǎn)量低 ， 但質(zhì)量好 。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5℃ ， 適溫為25~30℃ ， 超過(guò)30℃ ， 發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)頭明顯下降 。用種子繁殖可連續(xù)生長(zhǎng)10年以上 。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎 ， 根莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬 ， 而在冬季溫暖地區(qū) ， 休眠期不明顯 。
（2）休眠期間極耐低溫 ， 春天地溫恢復(fù)到5℃以上時(shí) ， 鱗芽開(kāi)始萌發(fā) 。10℃以上的嫩莖開(kāi)始伸長(zhǎng) ， 15~17℃最適合嫩芽形成 ， 25℃以上嫩芽細(xì)弱 ， 鱗片散落 ， 組織老化 。30℃的嫩芽伸長(zhǎng)最快 ， 35~37℃的植物生長(zhǎng)受到抑制 ， 甚至枯萎進(jìn)入夏眠 。蘆筍光合作用的適當(dāng)溫度為15~20℃ ， 溫度過(guò)高 ， 光合強(qiáng)度會(huì)大大減弱 ， 呼吸作用加強(qiáng) ， 光合生產(chǎn)率降低 。
【蘆筍的原產(chǎn)地，附蘆筍的生長(zhǎng)習(xí)性 蘆筍的生長(zhǎng)特點(diǎn)】（3）蘆筍每年萌生2~3次以上的新莖或者更多 ， 一般來(lái)說(shuō) ， 春天萌生的嫩莖供食用 ， 其成長(zhǎng)依靠根中前一年儲(chǔ)存的養(yǎng)分供應(yīng) 。嫩莖的生長(zhǎng)與產(chǎn)量的形成 ， 與前一年莖數(shù)和枝葉繁茂程度有關(guān) 。隨著植物年齡的增長(zhǎng) ， 發(fā)生的嫩莖的數(shù)量和產(chǎn)量逐年增加 。隨著根莖不斷發(fā)枝 ， 株叢發(fā)育衰退 ， 地上莖越來(lái)越細(xì) ， 嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量也逐漸下降 ， 一般定植后的4~10年是盛產(chǎn)期 。
2、土壤：蘆筍適于富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土 ， 在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性好的肥沃土壤上生長(zhǎng)良好 。蘆筍能承受輕度鹽堿 ， 但當(dāng)土壤含鹽量超過(guò)0.2%時(shí) ， 植株發(fā)育受到明顯影響 ， 吸收根萎縮 ， 莖葉細(xì)弱 ， 逐漸枯死 。蘆筍對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)性強(qiáng) ， pH在5.5~7.8之間的土壤都可以栽培 ， 以pH6~6.7是最為適宜 。
3、水分：蘆筍蒸發(fā)量小 ， 根系發(fā)達(dá) ， 比較耐旱 。但是在采摘期過(guò)于干燥 ， 嫩莖必然變?nèi)?nbsp;， 生長(zhǎng)芽回縮 ， 嚴(yán)重減產(chǎn) 。蘆筍極不耐澇 ， 積水會(huì)導(dǎo)致根腐而死 。因此 ， 栽培地塊應(yīng)干燥 ， 雨季注意排水 。
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