這兩天普遍降溫 ， 天氣寒冷就更加希望吃些熱氣騰騰的食物 。喝湯就成了一種很好的選擇 ， 湯中魚湯雖是滋補湯中數一數二的 ， 比之雞湯營養不減 ， 比之肉湯更加清淡健康 。想要喝到美味的魚湯其實不用去飯店 ， 自己在家就能做 。下面我們來分享下魚湯怎么做好吃 。
魚湯怎么做好吃一、蘿卜絲鯽魚湯怎么做好吃
第一步：清洗白蘿卜 ， 去皮切絲后待用 。
第二步：活鯽魚清洗后放入油鍋 ， 兩面煎至金黃色 ， 加入姜絲炒香味 。
第三步：加入料酒稍微爆炒下 ， 加入濃湯汁 ， 加鹽 ， 味精 ， 胡椒 。
第四步：鍋中水開后 ， 魚慢燉直到煮透 ， 加入淡奶 ， 蒜片 ， 草菇 ， 蘿卜絲 ， 加少許水 。
第五步：加上蓋子繼續煮透 ， 起鍋前滴入香油 。蘿卜絲鯽魚湯要用中火慢煎 ， 這樣魚皮完整 ， 魚肉更香濃而且不會在后續燉湯過程中散架 ， 湯也會更白更香濃 。
【龍頭魚湯怎么做好吃 魚湯怎么做好吃】二、蝦仁魚片湯怎么做好吃
第一步：清洗草魚 ， 草魚切片 。蝦仁清洗后用淀粉腌制下 ， 清洗小白菜 。
第二步：鍋中加油后 ， 用蔥姜先爆香加水 ， 滑入魚片 ， 蝦仁和小白菜 。
第三步：加水慢慢煮直到蝦仁變軟泡開 ， 魚片斷生變色后即可加鹽 。
第四步：出鍋前加入胡椒粉 。
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