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蘆筍怎么煲湯

生活百科蘆筍

蘆筍做湯的做法大全？蘆筍湯不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此，大家在平時(shí)可以多喝點(diǎn)蘆筍湯哦！關(guān)于蘆筍湯的做法是比較多的 ， 大家想要學(xué)做蘆筍湯的話，不妨來(lái)了解蘆筍湯的做法大全哦！那么蘆筍湯的做法大全有哪些呢？接下來(lái) ， 本文就為大家做詳細(xì)的介紹 。
蘆筍湯的做法一
材料：新鮮蘆筍、洋蔥、面粉、百里香、奶油、白酒、雞湯、鹽、胡椒、黃油各適量 。
做法：
1、蘆筍去皮，去老枝，切成段；洋蔥切成末 。
2、取鍋將洋蔥末炒香后，加入蘆筍、百里香略炒，再加入白酒和雞湯，燒開(kāi)后過(guò)濾 。
3、另取鍋用黃油將適量面粉炒香成面糊，倒入濾出的蘆筍湯，同時(shí)不斷攪拌至面糊化開(kāi) ， 待湯汁達(dá)到適當(dāng)?shù)暮穸葧r(shí)離火 。
4、用粉碎機(jī)將蘆筍粉碎成茸狀，倒回湯內(nèi) 。
5、將湯汁燒開(kāi)，加入奶油及鹽、胡椒調(diào)味 。
蘆筍湯的做法二
材料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、面粉10克 。
做法：
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機(jī)打成泥備用，另50克蘆筍切段備用 。
2、熱鍋熱橄欖油 ， 加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾 。
3、再加入培根、蘆筍段，旺火繼續(xù)煮15分鐘 。
4、加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了 。
蘆筍湯的做法三
材料：牛肉清湯小半鍋，土豆1個(gè)，胡羅卜1根，蘆筍1小把，鹽，牛肉精適量 。
做法：
1、土豆、胡羅卜，洗凈，去皮，切塊，放入牛肉清湯里燉至綿軟 。
2、蘆筍清凈，切掉老根，切成段，放進(jìn)肉湯里煮至重新開(kāi)鍋，按口味加鹽 ， 牛肉精 。
以上就是關(guān)于蘆筍湯的做法大全有哪些的相關(guān)介紹 。相信大家看了上面的這些介紹之后 ， 對(duì)蘆筍湯的做法已經(jīng)有所掌握了 。其實(shí) ， 上面介紹的這三種蘆筍湯的做法都是比較常見(jiàn)的 ， 操作過(guò)程也不復(fù)雜，大家如果對(duì)制作蘆筍湯感興趣的話，不妨試試這些做法哦！
1、蘆筍500g、蔬菜高湯、薄荷葉、黃油、蒜、洋蔥100g、檸檬、鹽、胡椒、綜合香料 。
2、大蔥切段，芹菜切段 ， 蘆筍切頭，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中，噴橘寶洗凈 。
3、胡蘿卜切小塊，洋蔥切大塊，放入鍋中，再加入之前洗好的蔬菜們，一起小火熬煮30分鐘，煮成蔬菜高湯 。然后撈出蔬菜 ， 高湯備用 。
4、深鍋中加黃油融化 ， 放入洋蔥和蒜末，翻炒爆香 。再放入蘆筍莖部翻炒，加入鹽、胡椒碎，不時(shí)翻炒 。
5、鍋中倒入蔬菜高湯，大火20檔燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火2檔定時(shí)熬煮30分鐘 。
6、蘆筍湯中倒入淡奶油檸檬汁，用料理棒打均勻 。
7、蘆筍湯中加入香料 ， 攪拌均勻 。
8、起小鍋焯熟蘆筍頭后 ， 放到蘆筍湯上點(diǎn)綴即可 。
9、蘆筍湯 ， 完成！
###其它資料參考###可以 。
主料：蝦仁100g、蘆筍100g
輔料：雞湯適量、雞蛋1只
1、準(zhǔn)備蘆筍 。
2、準(zhǔn)備蝦仁 。
3、準(zhǔn)備雞湯（也可以用雞骨或豬骨頭熬好的湯） 。
4、將雞湯倒入小煮鍋燒開(kāi) 。
5、然后將蘆筍放入煮片刻 。
6、再放入蝦仁 。
7、將雞蛋打入小碗劃散 。
8、當(dāng)鍋里的蘆筍和蝦仁煮到適合自己的口感時(shí)喜歡，將蛋液倒入 。
9、蛋液煮熟即可盛出 。

###其它資料參考###很多人都愛(ài)吃豌豆蘆筍湯，因?yàn)橥愣固J筍湯非常的鮮，其實(shí)這道美食的做法是比較簡(jiǎn)單的，想要做好這道美食，先準(zhǔn)備好適量的材料，要準(zhǔn)備一些清雞湯，或者也可以準(zhǔn)備一些蔬菜清湯，若是想要口感更好一些 ， 建議優(yōu)先考慮清雞湯 。然后準(zhǔn)備8~9根的大蔥，準(zhǔn)備500克的豌豆，150克的新鮮蘆筍 。接著還要準(zhǔn)備適量的食用鹽，黑胡椒，已經(jīng)去皮腌制好的熏豬肉，三片培根，適量的食用油，兩片白面包，少量的鮮奶油和小面包塊 。

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