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鮮芡實(shí)煮多久

生活百科芡實(shí)

新鮮芡實(shí)幾分鐘煮熟？？芡實(shí)要煮多久才熟：如果是平時(shí)的湯鍋要求米和水一起下鍋，煮至翻滾，開小火，慢煮，一般煮到粥湯發(fā)稠即可 。如果是高壓鍋要求是米和水一起下鍋 ， 高壓鍋大火煮開，氣上來后 ， 轉(zhuǎn)中小火，慢煮5-10分鐘，關(guān)火 。等氣壓下去后，即可食用 。
芡實(shí)煮15分鐘至20分鐘能熟 。
新鮮的芡實(shí)含有水分比較高，比較容易煮熟，鍋中水開以后，蓋上蓋子煮15分鐘至20分鐘即可 。干制的芡實(shí)比較堅(jiān)硬 ， 在煮之前需要提前浸泡1至2個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)便于煮熟 。芡實(shí)可以搭配白糖、龍眼、紅豆、紅棗、花生、桂圓、蓮子、百合、椰汁等食材同煮 。
煮芡實(shí)注意事項(xiàng)
1、老芡實(shí)即是比較成熟的芡實(shí)，就不好煮爛，煮之前，先泡上幾小時(shí)的水，會(huì)容易煮的 。嫩芡實(shí)，就容易煮爛，口感也好 。如果是干芡實(shí)，比較難煮的，煮之前要先泡兩三個(gè)小時(shí)清水，用快火煲開，然后小火慢慢燒 。如果是鮮芡實(shí)，本身就是軟的，不用煮太久就可以吃了 。
2、食用芡實(shí)要用小火慢燉 ， 將芡實(shí)燉煮到爛熟狀態(tài)，食用時(shí)細(xì)細(xì)嚼碎咽下 。

###其它資料參考###芡實(shí)煮1~2小時(shí)能熟 。
芡實(shí)含有較多淀粉，質(zhì)地堅(jiān)硬，較難煮熟，所以在用芡實(shí)熬粥之前，都會(huì)將芡實(shí)浸泡一段時(shí)間，一般來說，芡實(shí)浸泡1~2小時(shí)左右即可 。越老的芡實(shí)浸泡時(shí)間越長，所以在選購芡實(shí)時(shí)，盡量不要選擇存放過久的 。
鮮芡實(shí)挑選方法：
1、看形狀
芡實(shí)顆粒要圓整大小均勻 。
2、看色澤
通過芡實(shí)的外觀色澤就能判斷芡實(shí)的質(zhì)地好壞 。如色澤白亮的 ， 形狀圓整的無破損及附著粉狀細(xì)粒的，一般質(zhì)地比較糯，是為新鮮的好芡實(shí) 。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實(shí)質(zhì)地是梗性的 。需注意的是 ， 如果芡實(shí)的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性 。

###其它資料參考###一般來說，如果用電飯煲煮的話，新鮮的芡實(shí)煮30分鐘就能熟了 ， 建議將冷凍過的芡實(shí)放在常溫下等待一會(huì)，或者在冷水中浸泡1個(gè)小時(shí)，這樣在煮的過程中，會(huì)更快一點(diǎn) 。
天氣比較炎熱的時(shí)候，可以在晚上喝一碗芡實(shí)，喝完之后身體會(huì)感到很清爽，不過煮芡實(shí)的時(shí)候 ， 沒有那么容易煮爛，這就需要提前浸泡好，最好浸泡3個(gè)小時(shí)以上，然后再用小火來熬粥，這樣才能夠逐漸的把芡實(shí)煮熟 。
芡實(shí)含有大量對(duì)人體有利的成分，比如蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣、磷、鐵、粗纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，芡實(shí)具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣的功效 ， 還有補(bǔ)脾止瀉、益腎止渴的作用 。芡實(shí)大小不一樣，不同規(guī)格煮爛的時(shí)間不一樣，如果芡實(shí)顆粒比較?。鶯? ，大約20分鐘就能熟 。
如果芡實(shí)的顆粒比較大 ， 則需要在水里浸泡3個(gè)小時(shí)，大約需要30分鐘才能煮爛 。芡實(shí)可以放入冰箱冷凍，但記得下次食用時(shí) ， 應(yīng)該提前放在水里浸泡，這樣更容易煮爛一些，并且口感也會(huì)更好 。
###其它資料參考###雞頭米是非常容易熟的，在水燒開之后蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮15-20分鐘左右就能完全煮熟了，不過需要注意的是，要是干的雞頭米，相對(duì)比較難煮 ， 在煮的時(shí)候需要先用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，然后再煮一個(gè)小時(shí)才能完全煮爛 。雞頭米也就是新鮮的芡實(shí)，水分含量比較高 ， 營養(yǎng)也較為豐富，所以很多人都喜歡將它買回家烹飪食用 ， 不過對(duì)于一些剛接觸雞頭米的新手來說，還不能很好的控制煮制時(shí)間，不知道要煮多久才能將它完全煮熟 。雞頭米可以用要煮粥或者是當(dāng)成藥材煎服食用，對(duì)身體有一定的好處，能起到祛濕的功效 ， 煮粥方法比較簡單，將雞頭米、茯苓、大米清洗干凈 ， 然后電飯鍋中加水，蓋上鍋蓋煮制1小時(shí)，出鍋后加入少量鹽，攪拌均勻即可食用 。

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