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1、砂鍋羊羔肉：
（1）食材：羊羔肉3斤 ， 檸檬葉3張，蒜瓣3粒，姜3片 ， 陳皮1片，八角1只 ， 桂皮1片，草果2只，孜然適量，鹽適量 ， 花生油適量，生抽5湯匙，酒適量.
（2）步驟：鍋燒開水，放姜片和酒入 。放入羊羔肉焯水 。撈起羊羔肉過冷水 。鍋燒熱油，放蒜瓣爆香 。放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香 。放入檸檬葉，羊羔爆香后放入生抽，加入孜然等香料 。加入水燒開，轉入砂鍋燜15分鐘，燜夠時間后關火裝碟 。
2、爆炒羊羔肉：
（1）食材：羊羔肉500克，土豆一個，細粉250克 。青椒2個，蔥姜蒜少量 ， 尖椒3個，鹽適量，料酒適量 ， 醋適量，老抽適量 ， 生抽適量 。
【小羊羔的食用方法 小羊羔可以怎么吃？】（2）步驟：粉條泡制10分鐘，土豆滾刀塊，青椒切塊，羊羔肉切塊，蔥，姜，蒜切好 。鍋內放入適量油 待油熱后 放入蔥姜蒜 炒至黃色 。放入已經切好的羊羔肉大火炒 。炒至肉塊顏色泛黃 。加入適量水 鹽 老抽 生抽燜10分鐘 。加入土豆、細粉、青椒 ， 再加入料酒、醋，蓋鍋蓋燜25分鐘即可 。
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