涼菜燒椒腰花怎么做？食材
主料 豬腰2個
輔料油 鹽 青椒 香菇 蔥 姜 蒜 干辣椒 生抽 老抽 白砂糖 醋 香油 白酒 料酒 生粉 紅椒
步驟
1.準備好食材 。
2.把豬腰對半切開，剔除筋膜 。
3.斜刀45度切下，不要切斷 。然后再直刀切，先切二刀不斷，第三刀切斷 。
4.把腰花放入容器中 ， 加入白酒和生粉 。
5.用手抓出血水，沖洗干凈 。再重復用白酒洗一遍 。
6.洗好后 ， 瀝出水份 ， 加入鹽、料酒、生粉抓勻 。
7.鍋中燒水，水開加油和鹽，小火加入腰花氽2分鐘撈出 。
8.把香菇在熱水煮下撈出備用 。
9.切好蔥、姜、蒜、辣椒 。
10.青紅椒切成菱形塊 。
11.碗中加入生抽、老抽、糖、鹽、醋、香油、水、生粉拌勻成碗汁 。
12.鍋中入油燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香 。
13.加入青紅椒炒入味 。
14.加入腰花炒 。放入碗汁炒勻出鍋 。
15、放涼即可食用
菜椒是我們在平時的生活中經常吃的一種食物，首先吃起來的味道很不錯，同時對我們健康也有意義，所以說大家對于這樣的蔬菜有所了解才行，在平時大家經常吃可以很好的幫助養生，同時菜椒在烹飪的時候方法也比較多 ， 菜椒炒腰花就很不錯，一起看看我們如何烹飪菜椒炒腰花 。
菜椒炒腰花的材料
豬腰4個、菜椒2個、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量調和油適量 。
菜椒炒腰花的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把豬腰子表面洗凈 ， 然后再準備一把鋒利的刀，將豬腰從側面切開兩半 。切的時候可以注意到腰子中間很明顯的有白色的筋膜，這時候刀子是應該橫著下刀的，然后我們再選擇把那層筋膜全部切下來，這些都是腥臊的部位 。把膜撕走之后 ， 就可以開始切了 。最好是先切花刀，豎著切，注意不要切斷 。然后再橫著切 ， 也是不要切斷 ， 同時等到切好了菜椒炒腰花之后，這時候我們就可以把腰子切成幾段準備焯水 。燒開熱水，將豬腰放到水中燙一下，腰花微微卷起時撈出放入冷水中浸去血水 。也焯好切好的青椒 ， 會容易炒一點 。然后我們再在鍋里放油 ， 爆香蔥花后入腰花翻炒 。加入適量的醬油 翻炒 。最后加入青椒翻炒 ， 加鹽，味精就可以出鍋開始吃了 。
菜椒炒腰花的食用功效
菜椒炒腰花對大家來說是比較熟悉的 ， 在平時大家吃菜椒炒腰花可以很好的進行養生 ， 對我們滋補是非常有意義的 ， 首先腰花是一種蛋白質含量較高的食物 ， 而且富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸 。含鋅、錳、硒也較多 。同時還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效 。對我們保護好腸胃健康有幫助，同時菜椒也是非常有營養價值的，特別是維生素B12是可以促進紅細胞的發育和成熟的，能夠使肌體造血機能處于正常狀態 ， 預防惡性貧血，同時維護神經系統健康，所以說菜椒炒腰花大家不能錯過 。
菜椒炒腰花對大家來是比較熟悉的，在平時大家吃菜椒炒腰花可以很好的幫助養生，對我們健康也有幫助，大家吃菜椒炒腰花可以很好的促進健康，特別對我們防病也有意義，所以說菜椒炒腰花大家不能錯過，在平時經常的去吃菜椒炒腰花很不錯 。
###其它資料參考###豬腰2付、大蔥3節、紅辣椒2條、干紅辣椒3條 。
高粱酒、蒸魚豉油、紅蔥頭香油、芝麻香油
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