冬天腌豬肉要腌5～7天 。冬季是腌制豬肉的最佳時(shí)節(jié)，由于氣溫較低，細(xì)菌和微生物的繁殖緩慢，這時(shí)腌制的熟肉才不會(huì)腐敗變質(zhì) 。腌制豬肉首先選擇豬后前腿肉，肉表面涂抹高度白酒 。再將食鹽和各種香料倒入鍋里翻炒至食鹽發(fā)黃，然后冷卻 。將冷卻后的食鹽和香料均勻地涂抹在豬肉上，放入盆里腌制后進(jìn)行晾曬即可 。
【冬天腌豬肉要腌多久 冬天如何腌豬肉】
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