藍莓果醬藍莓果醬的做法 _生活百科

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1、食材：冷凍藍莓 600公克麥芽糖 150公克細砂糖 120公克檸檬 1個水 100cc 。
2、藍莓洗凈濾干。
3、檸檬汁加水加藍莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋子木勺或耐高溫硅膠括刀) ，中火煮沸，這時果子的紫紅色的液汁就會出來。
4、轉(zhuǎn)成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。
【藍莓果醬藍莓果醬的做法】5、等麥芽糖化開后，加入細砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。
6、煮到鍋里的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細砂糖后，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗一下：滴兩滴果醬在清水里，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了。
7、趁熱裝入高溫消毒過干燥的玻璃瓶里，冷卻后冷藏保存，開封后盡快吃掉，吃的時候用干凈器具挖，不開封可以保存久一些。