熟普是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶 。依據(jù)熟普的加工工藝和品質(zhì)特點，歸屬于黑茶，香味具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等 。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青，經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的，就是熟茶，不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成，就是生茶 。
2、依據(jù)熟普的加工工藝和品質(zhì)特點，歸屬于黑茶，香味具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等 。
二、怎樣區(qū)分熟普和生普
1、制作工藝不同：普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序 。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青，經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的，就是熟茶，不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成，就是生茶 。
2、香氣類型不同：普洱茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點 。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香 。
【熟普屬于哪種類型的茶，熟普和生普的區(qū)分方法】3、茶渣顏色不同：生茶葉底顏色隨儲藏時間加深，從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐，逐漸變化 。熟茶葉底顏色一般都呈豬肝色，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化 。
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