1、材料:淡奶油150毫升、奶油奶酪200克、雞蛋1個、玉米淀粉適量、糖30克 。
2、奶油奶酪軟化,要快點的話就隔水加熱,不斷的用筷子或刮刀攪拌到無顆粒為止,打蛋器很難攪拌,因為奶油奶酪會粘在打蛋器上 。
3、加入全蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉(可不加)攪拌均勻,攪拌后呈濃稠的糊狀 。
4、微波爐預熱:將一碗水放進微波爐高火兩分鐘 。此時將蛋糕糊倒入模具中并鋪平表面 。
5、到時間啦,打開微波爐,不要拿出碗,把模具放進去,小火加熱10分鐘 。烘烤時間與蛋糕糊的量多少呈正比 。
6、10分鐘后,打開微波爐,將蛋糕糊取出,看看是否整個蛋糕凝結成塊狀就好了,如果你加了玉米淀粉,就看看如果只有中間平面有小晃動就可以了,否則再烤多幾分鐘 。
7、烤熟后,把蛋糕立即放進微波爐里,水不要拿出來,放進微波爐里燜一個小時 。
8、之后將蛋糕取出室溫冷卻,冷卻后一定要放進冰箱冷藏2小時以上 。
【芝士蛋糕能用微波爐加熱嗎? 如何用微波爐弄芝士蛋糕】9、之后把蛋糕從冰箱取出就可以開吃了;鏡面的做法:吉利丁片放進冰水軟化,再拿出擠出水分,放入果醬里,倒入鍋中小火加熱至融化,攪拌均勻,融化后趁熱鋪在蛋糕表面上,冷藏即可 。
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