蓮藕大家肯定都不陌生，它是生活中的常見根莖類菜品，每年秋冬季節會大量上市，蓮藕口感脆嫩，多數人都喜歡吃 。只是吃蓮藕有什么好處呢？大家要是想知道可以看看我對蓮藕功效與吃法具體介紹 。
蓮藕的功效蓮藕的吃法1、蓮藕的功效
蓮藕能為人體補充多種微量元素和維生素，還能補充一定數量的植物蛋白，能起到補益氣血和提高身體抗病能力的作用 。蓮藕中還有一定數量的單寧酸，它能收縮血管，具有一定的止血功效 。蓮藕的功效還有很多，像降膽固醇，清熱涼血以及止瀉等，也都是它的重要功效 。
2、糖醋藕片
蓮藕有很多種不同的吃法，其中糖醋藕片就是最有代表性的一種，制作糖醋藕片時，需要把蓮藕去皮切成片狀，用開水焯一下，然后取出去掉水分，放在一個大碗中加入三勺白糖和適量的白醋進行腌制，三個小時以后就能腌好，腌好以后取出裝盤就能食用，另外這種糖醋藕片腌的時間越長，口感越好 。
3、藕片炒肉
【蓮藕的功效與作用 蓮藕的功效】蓮藕炒著吃也很不錯，在炒制以前最好準備五十克瘦肉，加入生抽和料酒腌制一會，在腌制的同時，把蓮藕切成片狀，用冷水清洗一下了，取出去掉水分，炒鍋放油加熱后放入蔥花炒香，把肉片放入炒到變色，再把藕片放入進去翻炒，兩分鐘以后加入少量的生抽和食用醋以及鹽，再接著炒制三分鐘左右，炒勻就能出鍋裝盤 。
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