干百合炒菜的做法大全？介紹幾種百合炒菜的方法，供您參考 。
一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水淀粉各適量 。
做法：
1、先將黑木耳泡發洗凈去蒂 ， 干百合泡發洗凈；
2、然后將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接著再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出鍋 。
好處：這道菜可促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收 ， 有助于減輕體重，還能起到潤腸通便的作用 。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鮮百合200克 ， 豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；
輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量 。
做法：
1、先將百合掰開洗凈 ， 青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻 。
2、然后將豬肉切片 ， 加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可 。
好處：這道菜可增強營養、提高身體免疫力 。身體虛弱的準媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐 。
三、百合炒蝦仁
材料：
主料——百合60克，蝦仁300克 ， 雞蛋60克；
輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量 。
做法：
1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；
4、最后加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可 。
好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補腎，對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用 。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水發百合150克 ， 西芹100克 ， 腰果30克；
輔料——植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕淀粉10克 。
做法：
1、先將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分；
2、然后在炒鍋中注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開；
3、接著再加入百合、食鹽，用濕淀粉勾芡；
4、最后翻炒均勻之后，出盤撒入腰果即成 。
好處：這道菜可以清腸利便、潤燥清熱，還能軟化血管、潤膚美容、延緩衰老，非常適合女性食用 。
五、三色炒百合
材料：
主料——鮮百合100克，西芹、鮮木耳、紅椒各20克，姜、花生各適量；
輔料——食鹽各5克 ， 味精2克，白糖1克，淀粉適量 。
做法：
1、先將鮮百合切好洗凈后入沸水鍋焯燙，紅椒洗凈切小片；
2、然后將西芹洗凈去筋切片，鮮木耳洗凈切小片，姜去皮切小片；
3、接著燒鍋加水，待水開時，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另燒鍋下油，待油熱時，放入姜片 ， 紅椒片翻炒幾次；
5、隨后加入百合、西芹、木耳，調食鹽、味精、白糖；
6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可 。
好處：百合含果膠 ， 對油性皮膚特別有好處；紅椒含胡蘿卜素，具有抗氧化功能；木耳含豐富的膠質，能增加皮膚彈性 。所以這道菜有很好的養顏作用 。
希望對您有所幫助 。
百合具有潤肺止咳 ， 寧心安神，美容養顏的功效，除含有淀粉、蛋白質及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分 。來跟我一起學習百合怎么做菜吃吧!
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