1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍 。
2、解凍后開始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除 。
【扇貝如何處理內(nèi)臟 冰凍扇貝怎么處理內(nèi)臟】
3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水 。把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可 。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙 。
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