蒸米粉肉也就是大家都知道的粉蒸肉，用的食材是肥瘦搭配的五花肉，基本的香料 。蒸米粉肉最大的特色就是見肥而不膩，吃起來濃郁香醇 。蒸米粉肉怎么做比較好呢，下面我們就介紹下，學會了就可以在佳節的時候做給親朋好友吃了 。
蒸米粉肉怎么做一、傳統蒸米粉肉怎么做
第一步：食材準備包括250克五花肉，一碗大米，黃酒，老抽，生抽，花椒，鹽糖 。第二步：大米和花椒像放入鍋中翻炒出香味，之后將其加入攪拌機中攪拌成分米粉粒 。第三步：將五花肉處理干凈后切薄片，再用各種調料將肉腌制五分鐘 。第四步：肉片放入米粉中，完全裹勻后腌制30分鐘 。第五步：最后將肉片一片片壘放在碗中，加入些水 。第六步：鍋中加入水后蓋上蓋子，大火將肉蒸90分鐘即可 。二、特色蒸米粉肉怎么做
第一步：在傳統食材準備上加上豌豆，糯米，豆瓣醬，腐乳，醪糟 。第二步：大米和糯米調和后加入花椒，同樣炒透之后打成顆粒，不要太細否則口感不好 。第三步：再用余下的花椒放入鍋中翻炒后壓成花椒粉 。第四步：五花肉用腐乳，醪糟，豆瓣醬腌制入味后裹上米粉，拌入豌豆 。【蒸米粉肉怎么做 蒸米粉肉怎么做好吃法】第五步：上鍋蒸一個半小時即可 。
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