三鮮湯正確做法？
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準備的食材：丸子，就是家里炸得丸子，也可以在超市買，金針菇，黃花菜，雞爪，豬舌，豬舌，豬肚之類的（這個要提前煮好的，煮一下好切，而且煮豬心豬舌豬肚的湯不要倒掉，等會會用到的）木耳首選呢，咱們先把雞腿給切一下 ， 給切成兩半，一定要選擇前切后砍刀 ， 用后面的來砍骨頭，家里要是沒有的話，平時用的刀不要拿來砍骨頭，要不然刀刃會撅開的 。
砍好之后呢，就燒水把剛才砍好的雞爪放到水里，煮一下 ， 把雞爪里面的臟東西煮出來 。雞爪弄好后，撈出來備用，接下來之后，如果家里有砂鍋的話一定要使用砂鍋，如果沒有的話 ， 盡量也買一個放家里備用，因為熬湯的話少不了要用到砂鍋的 。
下邊把砂鍋放到火上，然后往里倒入剛剛煮過豬心、豬舌、豬肚的湯 ， 放多少看砂鍋的大?。?還有多少人吃，然后把剛剛備好的豬心、豬舌、豬肚，在把金針菇放進去，在倒入剛剛弄好的雞爪放進去 ， 放到一起熬，在加入黃花菜和木耳，放到一起熬，把鮮味熬出來 。
打開UC瀏覽器 查看更多精彩圖片然后我們在調個湯料 ， 放一勺鹽，雞精，胡椒粉，生抽放一小勺 ， 蠔油和料酒都來一點 ， 調好之后直接倒進鍋里，把蓋子蓋上直接轉成小火 ， 慢慢熬個半小時就差不多了 ， 咱們的丸子如果有喜歡吃爛一點的 ， 可以在最后五分鐘的時候放到鍋里 ， 如果喜歡吃硬一點的話，可以直接盛到碗里泡一下，看個人口味嘍 。
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三鮮湯的做法方法如下：
食材：肉皮50克、黃瓜100克、火腿腸1根、菜油少許、鹽適量、雞精半茶勺、清水適量、姜1小塊 。
1、首先將黃瓜切片，火腿腸滾刀切，松花皮蛋一個切成四塊 。起鍋燒油（少許），姜放入鍋中炒香就加適量的清水燒開 。
2、燒開水后，將皮蛋、火腿腸、黃瓜進去鍋中中火燒開，放入鹽、雞精 。
3、接下來盛出即可 。
###其它資料參考###【三鮮湯鍋底的做法】
買來的金針菇去蒂洗干凈，香菇洗干凈后去蒂切成香菇片，西紅柿洗干凈后切成片 ， 大蔥去掉底部的根須，洗干凈后切成段，姜洗凈后切成姜片，大棗和蝦米適量 。
鍋里放適量油，大火將油燒熱，先放入蔥和姜爆香 ， 接著加入適量清水 ， 等水燒開后 ， 放入準備好的食材，加入鹽和胡椒粉、雞精調味 。
湯煮開了，可以盛出一些湯來放到碗中，可以添加香菜先來喝一碗，或者等待會兒火鍋里的湯少了然后再加進去 ， 保持湯的鮮味 。
將煮好的湯放入火鍋里，放入醬油、八角、桂皮等進行調味，然后再準備好火鍋其它的食材 ， 譬如綠葉蔬菜、羊肉片、豆腐、豆腐皮、火腿等，等火鍋開鍋往里面放東西就行了 。
吃火鍋的注意事項：
海鮮、生肉等容易被微生物及寄生蟲感染，所以必須在鍋里煮熟煮透，從而防止或減少消化道炎癥及腸寄生蟲病的發生 。
人的口腔和消化道對溫度的承受度是有限制的，茶水和食物的溫度應該保持在35-40℃，最好不超過45℃ 。但翻滾的火鍋濃湯溫度可達110℃以上 ， 所以剛從火鍋里撈出的食材是過燙的 。如果吃的太急，難免會損傷消化道粘膜和口腔，頻繁如此容易引發潰瘍和炎癥 。
###其它資料參考###家常三鮮湯的做法
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