黃豆要泡多久？
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黃豆要泡多久
黃豆要泡多久，黃豆是生活中比較常見的一種豆制品，黃豆含有豐富的蛋白質和營養 ， 對于人體是有很多好處的，通常在烹飪黃豆之前都是現現浸泡，那么，黃豆要泡多久 。
黃豆要泡多久11、浸泡時間
黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，并且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同 ， 煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕 ， 三至五個小時就可以泡發黃豆 ， 甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快 。
2、煮熟時間
黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透 ， 而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟 ， 如果在高壓鍋中 ， 黃豆煮開鍋后再煮上八分鐘至十分鐘 ， 豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開后，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟 。
3、煲湯方法
黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯，以黃豆豬手湯為例，先將豬手處理干凈，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗凈，電飯煲里放上豬手、八角、陳皮、姜片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽 ， 普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟后放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可 。
黃豆要泡多久21、黃豆浸泡時間
黃豆的浸泡時間與溫度有一定的關系，但最好不要直接用熱水泡黃豆，否則它發不了芽 ， 只是泡開而已，其營養價值不會得到提升，冷水浸泡黃豆，在室溫較高的情況下，五六個小時就會變得膨脹，如果有鼓芽的情況，或者出了些許小芽，這時黃豆就是泡好了的，如果是室溫較低時，黃豆泡八到十六小時鼓芽 ， 這時就可以泡黃豆了 。
2、黃豆營養價值
黃豆的營養在于其富含的蛋白質、氨基酸、植物脂肪、鈣質、礦物質等營養元素，吃黃豆具有美容養顏、延緩衰老等作用，但黃豆不可吃多，因為蛋白質積累多了很難被消化，而且黃豆在被消化過程中會產生氣體，吃多了可能造成脹肚子，尤其對于消化功能不佳、有慢性消化道病癥的'人群應該少吃黃豆 。
3、喝豆漿的好處
豆漿是黃豆的衍生產物，去除了豆漿中大部分的纖維質，留下的是豆子的漿質成分，其營養會被人體更好的吸收，而且之前說到的黃豆吃多會漲肚的情況，喝豆漿時不會出現 ， 因為豆漿在加工制作的過程中可以減少豆子造氣的效果，雖然將豆子做成豆漿會失去黃豆中的一些維生素、淀粉、糖，但是這也能保證黃豆中其他的營養被人體更好的吸收 。
黃豆要泡多久3黃豆做豆腐要泡多久
根據實際情況而定 。
黃豆在制作豆腐之前，一般需要提前進行侵泡，不同的水溫以及室溫 ， 侵泡黃豆需要的時間不一樣 ， 在室溫20-25攝氏度的溫度下浸泡，需要泡12小時左右泡發 。
但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這么久，溫度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味 ， 一般只需要泡5-8小時左右即可，但要是將其置于冰箱泡發 ， 那么泡發時間需要適當延長 ， 大約需要18小時即可 。
10斤黃豆能做多少豆腐
大約可以做出40-50斤左右的豆腐 。
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