為了適應茶商的要求，而出現了磚茶生產，最早出現的茶磚 ， 始自光緒初年，其壓制法極為幼稚簡單，一般都是人工壓制，從光緒四年(1878)以后，晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機和蒸汽機加工磚茶 。
這種制造磚茶方法簡單有效便于操作，可以說西方的先進工業技術，最早在我國出現，就是因為茶葉貿易帶來的 ， 作為一段歷史的紀錄，茶磚真實的表現了清代我國對外貿易的歷史面貌，以及近代科技在我國的發展演變過程 。
###其它資料參考###用刀順著茶葉的紋路切割！
例如：用黑磚茶做例 ， 可以用一把竹質的茶刀 。
1)把茶刀從茶磚側面沿邊沿插進 。
2)稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進往些 ， 不會把茶磚撬的很散碎 。
3)向上用力，把茶磚撬開剝落 。
4)只后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開 。
5)就如上，餅茶就可以漸漸撬散了 。
這是我吸取的經驗，希望可以給你帶來幫助哦
###其它資料參考###磚茶是一種外形像磚的茶餅，是一種發酵茶 ?？梢杂貌栳榿砬瞬杈褪轻樓舜u茶，也可以茶刀來撬開茶方法是多樣的 。
第1個方法就是用茶針來撬茶針撬磚茶 。能夠保持茶葉的完整，屬于一種專業分茶的工具 。
第2種方法是用茶刀來撬開分茶，通常都有專門配備的茶刀，這種茶刀體積比較??，头部比较尖?可以用來撬開茶葉 。
第3種方法就是用專業的魚口茶葉鉗子 ?？梢郧碎_茶葉，把茶葉分成塊狀 。
第4種方法我覺得也是最為方便的一種方法，不用使用任何工具，把整個磚茶放到微波爐里面 。高火加熱30秒到50秒 。然后趁熱取出 ， 用手掰開 ， 由于進行了加熱，里面有的水氣能夠使茶葉軟化，比較容易分開 。
###其它資料參考###磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶） ， 顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉 ， 它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶 。磚茶根據原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類 。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同 。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型 ， 康磚茶則是用棍錘筑造成型 。
破碎步驟如下：
1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的 。但是 ， 墊一下，之后比較好收集散開來的茶葉 。
2、將普洱茶刀，從茶磚的側面 ， 慢慢插入茶磚 。茶磚的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來 。如果你希望和店里一樣，還能把磚包起來，那就這么一點點的弄邊上的茶葉 。夠量就行 。但這次我們是暴力破壞，所以繼續 。
3、來回搖晃茶刀 ， 并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶磚里 。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力!這里很容易傷到手的 。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手里 。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去 。這樣，就可以撬開普洱了 。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了 。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了 。你可以將左右移動的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅 ， 兜一圈) 。或者把1個餅，剖成的2個餅 。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了 。如果不是，那么你可能撬下來的是這樣的一小塊 。這樣的小塊也沒關系，因為經過這么一弄 ， 普洱其實就有點松了 。之后就是重復上述動作 。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來 。
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