芹菜炒什么素菜 _芹菜

芹菜可以炒什么？

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芹菜是生活常見的食材，那么芹菜可以炒什么？接下來就來為大家介紹一下。
芹菜是常吃的蔬菜之一，它有很多種炒法，如果想做成素菜，可以和鮮百合、胡蘿卜、木耳、腐竹等食材一起烹炒，還可以搭配香菇、豆腐干、土豆片等食材，如果想做成葷菜，可以和豬肉、牛肉、雞肉等肉類一起烹炒，不僅好吃，而且營養。
在中式烹飪里，芹菜不僅僅可以用在炒菜里，常常用于做餃子的餡料，在西式烹飪里，西芹常常用來制作沙拉或蔬果露，或是用于煮湯，比如馬鈴薯西芹洋蔥奶油湯等。
芹菜是傘形科歐芹屬植物，主要分布在歐洲、亞洲、美洲等地。根據葉柄的形態芹菜可分為本芹(即中國類型)和洋芹(即西芹、歐洲類型)兩個類型。本芹葉柄細長，高100厘米左右，按其葉柄顏色又可分為青芹和白芹。
芹菜可以炒什么就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。

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芹菜適合和香干一起炒。
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香干則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。
###其它資料參考###
一、腰果百合炒芹菜
食材
芹菜、腰果、百合、鹽、油、蔥、水淀粉。
做法
1、百合提前浸泡半天，挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
2、西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉，斜著切成段。
3、鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘，撈出，投涼。
4、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。
5、另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
6、放入焯過水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果。
7、放入適量的鹽，煸炒過后，放入調好的水淀粉。
8、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。
二、芹菜炒肉絲
食材
芹菜、肉絲、蒜、紅椒、淀粉、料酒、油、鹽。
做法
1、肉絲中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下；
2、熱鍋涼油，放入腌制好的肉絲煸炒；
3、微微變色后加入蒜末和紅椒圈進去翻炒；
4、再加入芹菜絲進去翻炒；
5、翻炒幾下后加入適量的鹽調味，翻炒均勻后盛入盤；
三、芹菜雞蛋干
食材
雞蛋干、芹菜、胡蘿卜、橄欖油、干辣椒、花椒、鹽、藤椒油。
【芹菜炒什么素菜】做法
1、芹菜去掉芹菜葉，老根洗凈，胡蘿卜削皮洗凈，干辣椒也沖洗一下，拭干水分；
2、分別將芹菜，胡蘿卜，雞蛋干切條；再備一點花椒；
3、空氣翻炸鍋里調入適量橄欖油；
4、放入干辣椒，花椒；合上蓋子，接通電源，時間設置為1分鐘；
5、程序結束后，放入芹菜，胡蘿卜；合上蓋子，時間設置為2分鐘；
6、程序結束后，調入適量鹽，藤椒油；合上蓋子，時間設置為1分鐘；
7、程序結束后，放入雞蛋干；合上蓋子，時間設置為1分鐘；
8、程序結束后，芹菜雞蛋干就可以出鍋啦。
四、香腸炒芹菜
食材
芹菜、廣式香腸、油、蔥花、鹽。
做法