剁椒是很多人都愛吃的一種菜品，它不但能單獨(dú)食用，還是多種名菜的重要配料，像剁椒魚頭、剁椒娃娃菜等 。平時(shí)有些人食用剁椒都是超市購(gòu)買的成品，很少自己在家中做，也不知道剁椒怎么做最好吃，今天我就把剁椒的做法寫出來，讓大家輕松了解剁椒怎么做最好吃 。
平時(shí)制作剁椒時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的紅椒五百克，大蒜兩三頭，約五十克，生姜適量，白酒適量，一個(gè)無油的玻璃容器 。
剁椒的做法步驟
1、先把準(zhǔn)備好的容器用開水消毒，然后去掉水分備用，把準(zhǔn)備好的新鮮紅椒用清水洗凈，然后去掉水分備用 。
2、把紅椒去掉蒂再?gòu)闹虚g切開去掉里面的籽，然后把大蒜去掉外皮，把生姜洗凈，把它們放在一起全部剁成碎末 。
3、如果家里有料理機(jī)也可以把它們一起入料理機(jī)加工一下，剁成碎末以后取出，加入準(zhǔn)備好的白酒，用筷子調(diào)勻 。
【大蒜剁椒怎么做好吃 剁椒怎么做好吃】4、把調(diào)勻以后的剁椒裝入到玻璃容器中，密封起來放到陰涼通風(fēng)的地方，讓它發(fā)酵，這個(gè)時(shí)間大約需要二十四小時(shí)，發(fā)酵完成以后把它存入冰箱冷藏，過七到十天以后自制的剁椒就可以取出食用了 。
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