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雞蛋餅卷什么( 三 )

生活百科雞蛋


5.鍋中末少許油加熱 ， 放入一勺稀面糊
6.抬起大勺轉圈晃動，直至稀面糊鋪滿了鍋底，（這時將火改為小火煎至）
7.當雞蛋餅煎至成褐色斑點時 ， 翻面在煎另一面
8.這是煎好的雞蛋餅 。
9.取一張雞蛋餅，抹上自己做的牛肉辣醬
10.放上小蔥、生菜絲、土豆絲、精制干腸、紅椒絲卷成卷
11.一款好吃的了不得的雞蛋卷餅就做好啦！
小貼士
1、根據自己的喜好可隨意添加食材變換口味 。
3、攤雞蛋之前，鍋里刷少許油，不沾就好 。
4、面糊放入鍋內要不停地轉動鐵鍋 ， 直到面糊凝固，過程中一直用小火，以免煎糊 。
###其它資料參考###前言
雞蛋餅是一道快手早餐 ， 簡單易做，只要家里有點青菜，隨意取材，就完全可以做一頓完美的早餐 。
記得女兒小的時候，俺就特愛做個雞蛋餅，一是圖個快，省時間，二是味道好 ， 女兒也喜歡吃；所以再配碗稀粥，弄點小拌菜，配個雞蛋餅，簡直就是很溫馨的一頓早餐啦！也是女兒最愛吃的快手早餐-----雞蛋餅 。
材料
主料：面粉100g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、水適量
雞蛋餅卷蔬菜
1
準備所有食材
2
雞蛋打入大碗中
3
加入面粉
4
一邊慢慢的加水，一邊用筷子攪拌成稀面糊，（趕緊加點鹽吧，差點忘了哦）
5
鍋中末少許油加熱，放入一勺稀面糊
6
抬起大勺轉圈晃動，直至稀面糊鋪滿了鍋底，（這時將火改為小火煎至）
7
當雞蛋餅煎至成褐色斑點時，翻面在煎另一面
8
這是煎好的雞蛋餅 。
9
取一張雞蛋餅，抹上自己做的牛肉辣醬
10
放上小蔥、生菜絲、土豆絲、精制干腸、紅椒絲卷成卷
11
一款好吃的了不得的雞蛋卷餅就做好啦！
小貼士
1、根據自己的喜好可隨意添加食材變換口味 。
3、攤雞蛋之前，鍋里刷少許油 ， 不沾就好 。
4、面糊放入鍋內要不停地轉動鐵鍋，直到面糊凝固，過程中一直用小火，以免煎糊 。
###其它資料參考###雞蛋餅卷香腸主料
面粉80g
黃瓜半根
香腸1根
雞蛋1個
輔料
油適量
鹽適量
步驟
1.黃瓜擦成絲，用少許鹽 ， 腌一小會 。加入面粉，打入一個雞蛋 。
2.加入少許水，攪成糊狀（黃瓜會出水 ， 所以加入的水不能多） 。
3.油鍋加熱 。
4.調中小火 。倒入面糊 。攤開 。
5.等一面凝固，微黃 ， 就翻面 。
6.翻面后 ， 也燒至微黃，翻面 。
7.放入剝去外衣的香腸 。
8.卷起來 。調小火，蓋上鍋蓋燜一小會 。就關火 。怕不熟再燜一會 。
9.盛起 。切成段 。（可以蘸上自己喜歡的醬料吃 。）

###其它資料參考###1.里脊肉切絲 ， 用淀粉水抓勻 ， 放置10分鐘以上，2勺甜面醬加10克糖 ， 加少許醬油，幾滴老抽 ， 香醋拌勻 。肉絲下鍋炒至變色，加入醬汁，炒成京醬肉絲 。
2.雞蛋打散 ， 加入水和面粉拌勻至無顆粒，流動的稠面糊 。
3.鍋里放幾滴油，抹勻，畫圈倒入面糊，中火煎2分鐘左右 。
4.四邊微微翹起翻面 。
5.放入炒好的肉絲和蔥絲 。
6.小火煎2分鐘卷起即可 。
###其它資料參考###雞蛋餅卷五彩絲的做法
1. 將洋蔥、西葫蘆，胡蘿卜切碎，放入碗中，加入牛奶 ， 雞蛋，面粉，少許鹽使勁攪拌 ， 直到粘稠度比較均勻 。

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