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扇貝肉是什么

生活百科扇貝

扇貝肉的商品標題怎么介紹？

扇貝肉是什么

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扇貝肉的商品標題可介紹為：富含蛋白質的海珍品 。
扇貝又被稱為海扇 ， 是一種生長在海洋中極富有蛋白質的動物 。它的貝肉因為含有豐富的蛋白質 ， 具有極高的營養價值，與海參、鮑魚并稱為海中的三大珍寶 。
扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物 。扇貝廣泛分布于世界各個海域，扇貝柱的干制品稱為“干貝” ， 是一種名貴的海珍品 。
扇貝肉是什么

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扇貝 ， 分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟 。
1、貝殼顏色較深發綠的那一部分是不能吃的 。
2、在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色 ， 很有肉感，另一種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟 。通常 ， 扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄 。
3、在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內臟 。
4、扇貝本身是安全的水產品，扇貝是濾食性生物 ， 靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若其生長環境污染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質 。
###其它資料參考###貝殼的里的肉叫扇貝肉
材料：
扇貝肉，（這個是關鍵）蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根
調味料：
醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺 ， 香油適量 。
做法：
1蒜，蔥，香菜，洗凈切未備用 。
2調味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻，倒入鍋中煮開 ， 改小火煮約5-8分鐘，做成蒜蓉汁 。
3扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出沖凈，排于小墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘 。
4蒸至扇貝肉熟透，取出 ， 撒上蔥花及香菜未 ， 淋上燒熱的香油即可 。
###其它資料參考###扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品 ， 是一種極受歡迎的貝類食物 。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效 ， 甚至比常用藥物的效果還要好 。扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇 ， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺 ， 這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪 。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥 。據科學分析，每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克 。扇貝的可食部分主要是扇貝的內斂?。?呈白色 ， 很有肉感 。分布在內斂肌周圍的肉呈紅色且很柔軟，通常被丟棄 。適宜人群：一般人群均可食用 。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可 。但減肥者要適當食用 。
主料
扇貝:適量
粉絲:一小把
輔料
蒜蓉:適量
姜蓉:適量
蠔油:適量

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