胡蘿卜豆芽炒肉沫的家常做法怎么做好吃？
文章插圖
食材
綠豆芽400g
胡蘿卜100g
瘦肉100g
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
蠔油適量
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：
【蘿卜豆芽炒肉怎么做】步驟
1
豆芽沖洗凈，胡蘿卜切絲
2
瘦豬肉切絲
3
鍋內(nèi)放少許油 。放入肉絲炒至變色
4
在放入豆芽和胡蘿卜，炒至變軟
5
加鹽、蠔油、胡椒粉調(diào)味 。翻炒均勻就可以出鍋
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食材用料五花肉100克黃豆100克胡蘿卜半個(gè)青線(xiàn)椒四個(gè) 蔥少許姜少許大蒜兩瓣泡椒六個(gè)油適量鹽少許十三香少許雞精少許老抽少許
胡蘿卜黃豆炒肉末的做法
將黃豆泡開(kāi)備用 。
2.將胡蘿卜切成一厘米左右大小的丁
3.將五花肉剁成肉末 。
4.姜和大蒜切成末，蔥,泡椒和青椒切成小段 。
5.黃豆和胡蘿卜先煮熟 ， 黃豆先下鍋煮，煮得差不多熟時(shí)放入胡蘿卜一起煮，胡蘿卜煮五成熟就可以了 。
6.煮好的黃豆和胡蘿卜撈出來(lái)備用 。
7.開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入肉末煸炒，炒出肉的香味 。
8.放入蔥姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成醬色 。
9.放入鹽,胡蘿卜和黃豆一起煸炒，炒得差不多時(shí)往鍋里添點(diǎn)兒水，讓鹽味更好的融入到菜里 。
10.放入青椒和雞精再翻炒幾下就可以出鍋了 。
11.裝盤(pán)上桌 。
###其它資料參考###綠豆芽炒肉絲
主料：綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克
輔料：杭椒2個(gè)
調(diào)料：花生油2大勺、食鹽2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺
具體步驟：
1、首先將綠豆芽放入鹽水中進(jìn)行浸泡，需要20分鐘以上，隨后再進(jìn)行清洗，再將之撈出，備用 。
2、將大蒜切成片，將杭椒的籽去除，切絲備用 。
3、將豬瘦肉的血水洗凈，切成絲 。豬肉比較腥，還需進(jìn)行腌制，將切好的肉絲加入鹽、老抽、淀粉，用手抓均勻后腌制，需要靜置半個(gè)小時(shí) 。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了加入適量的白糖，等白糖融化了，就將肉絲放入 。
5、用大火煸炒肉絲，將肉絲上色 。隨后將之盛出備用 。
6、繼續(xù)熱鍋，爆香花椒粒 ， 只用油，花椒取出 。
7、這時(shí)將蒜瓣、杭椒絲放入鍋中，有香味之后 ， 下入綠豆芽，大火均勻翻炒 。
8、等綠豆芽熟了，將肉絲放入，繼續(xù)翻炒 。
9、最后進(jìn)行調(diào)味，加入適量的食鹽、醋，均勻攪拌 。過(guò)一會(huì)兒就可以吃了 。
綠豆芽炒肉絲的功效
綠豆芽炒肉絲可以以滋陰潤(rùn)燥、改善貧血等等的作用 。綠豆芽含有大量的維生素C ， 可以很好的預(yù)防壞血病，從而幫助人體，清除血管壁中的膽固醇和脂肪堆積 ， 有效的預(yù)防了心血管病變 。它還含有大量的膳食纖維 ， 促進(jìn)腸胃的消化，有效的預(yù)防了便秘，是一種理想的減肥食品 。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸，可從而給我們的身體提供了血紅素 。預(yù)防了貧血，這道食譜很適合貧血人群 。
###其它資料參考### 豆芽也稱(chēng)芽苗菜，就是由豆類(lèi)培育而成的 。豆芽的品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見(jiàn)的蔬菜 。以下是“豆芽炒肉怎么做好吃”，希望給大家?guī)?lái)幫助！
豆芽炒肉怎么做好吃
原料：豬瘦肉80克、黃豆芽100克、韭菜20克、新鮮紅椒1顆、蒜蓉1小匙 。
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